Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Avokado-kesäkurpitsa Buddha bowl tarjoiltuna
Ravitseva ja värikäs avokado-kesäkurpitsa Buddha bowl

Avokado-kesäkurpitsa Buddha bowl

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
'Buddha bowl' -konsepti kertoo tasapainosta ja runsaudesta: yhdessä kulhossa on kaikki, mitä keho voi tarvita. Viljaa, paahdettuja vihanneksia, tuoreita rapeita elementtejä, terveellisiä rasvoja ja proteiinia. Tämä versio yhdistää paistetun kesäkurpitsan pähkinäisen maun ja kvinoan keveyden, jota paahdetut siemenet tekevät jännittäväksi. Ei vain kaunis, vaan lataa energialla koko iltapäiväksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila: Kvinoan keittämiseen.
  • Paistinpannu: Kesäkurpitsan paistamiseen ja siementen paahtamiseen.
  • Raastin/Mandoliini: Vihannesten esivalmisteluun.

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä siivilässä ja keitä kaksinkertaisessa määrässä suolavettä n. 15 minuuttia. Anna hautua kannen alla.

Vinkki: Kuumavesihuuhtelu poistaa saponiinin, joka tekisi viljasta kitkerää.
2 ✓

Leikkaa kesäkurpitsa kiekoiksi. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista kesäkurpitsaa 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se saa kullanruskeita laikkuja. Suolaa paistamisen jälkeen.

Vinkki: Jos suolaat ennen paistamista, se päästää nestettä ja höyrystyy. Paistopinnan (Maillard) saamiseksi paista kuivana tai öljyssä, suolaa vasta lopuksi.
3 ✓

Raasta porkkana, leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Paahda siemeniä kuivalla pannulla 1-2 minuuttia, kunnes ne alkavat tuoksua.

Vinkki: Paahtaminen vapauttaa siementen eteeriset öljyt, joten niistä tulee paljon intensiivisemmän makuisia.
4 ✓

Kokoa kulho: laita kvinoa pohjalle, asettele ympärille paistettu kesäkurpitsa, tuore porkkana, kaali ja viipaloitu avokado.

Vinkki: Visuaalinen kokemus on yhtä tärkeä: aseta värit (sateenkaari) vierekkäin kontrastia luomaan.
5 ✓

Valuta päälle oliiviöljy-sitruunamehuseos, mausta suolalla ja pippurilla, ja ripottele päälle paahdetut siemenet ja persilja.

Vinkki: Kastikkeen rasva auttaa rasvaliukoisten vitamiinien (A, D, E, K) imeytymistä vihanneksista.

Resepti UKK

Mikä on kvinoa?
Eteläamerikkalainen valevilja, joka on gluteeniton ja täysipainoinen proteiininlähde. Jos sitä ei ole, sen voi korvata riisillä tai hirssillä.
Mikä tekee paistetusta kesäkurpitsasta herkullisen?
Salaisuus on korkea lämpötila ja vähäinen liikuttelu: anna sen ruskistua yhdeltä puolelta ennen kääntämistä.

Ainekset

  • 1 kpl Kypsä avokado
  • 200 g Nuorta kesäkurpitsaa
  • 150 g Kvinoaa (raaka)
  • 100 g Porkkanaa
  • 100 g Punakaalia
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 2 rkl Tuoretta sitruunamehua
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria
  • 30 g Siemensekoitusta (kurpitsansiemen, auringonkukka)
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa