Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Avokado ja paistettu tofu granaattiomenalla
Ravitseva tofusalaatti avokadolla, granaattiomenalla ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä

Avokado ja paistettu tofu granaattiomenalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Tämä salaatti on kontrastien mestariteos: kuuma, suolainen paistettu tofu kohtaa kylmän, rapean granaattiomenan, joka räjähtää suussa kuin pieni 'makupommi'. Rucolan pippurinen tulisuus antaa pohjan, jota paahdettujen kurpitsansiementen maanläheinen maku täydentää. Lautanen, joka todistaa, että lihaton ruoka voi olla jännittävää, täyttävää ja täynnä yllätyksiä.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 365 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Sekoituskulho
  • Talouspaperia (tofun prässäämiseen)
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Pähkinät (jäämiä)

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin ja laita sen päälle paino 15–20 minuutiksi, jotta ylimääräinen vesi poistuu.

Vinkki: Vähemmän vettä = parempi marinadin imeytyminen ja rapeampi lopputulos. (Vesiaktiivisuuden vähentäminen).
2 ✓

Leikkaa prässätty tofu kuutioiksi. Sekoita kulhossa puolet öljystä, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri, ja kääntele tofu siinä.

Vinkki: Anna seistä 5–10 minuuttia, jotta maut imeytyvät rakenteeseen.
3 ✓

Kuumenna paistinpannu ja paista tofukuutioita joka puolelta kullanruskeiksi (n. 6–8 minuuttia). Kun ne ovat valmiita, ota ne lautaselle.

Vinkki: Älä liikuta liian usein, anna paistopinnan muodostua. (Maillard-reaktio).
4 ✓

Paahda samassa pannussa (puhdistamatta) kurpitsansiemeniä 1–2 minuuttia, ja siirrä sivuun.

Vinkki: Pannulle jäänyt mausteinen öljy antaa siemenille lisämakua.
5 ✓

Pese ja kuivaa rucola. Viipaloi avokado. Valmista kastike: sekoita loput oliiviöljystä, sitruunamehu, suola ja pippuri.

Vinkki: Hapan kastike 'leikkaa' avokadon rasvaisuuden.
6 ✓

Kokoa salaatti: rucolapeti, päälle haalea tofu, avokado, ja lopuksi ripottele päälle granaattiomena ja paahdetut kurpitsansiemenet. Valuta kastike päälle juuri ennen nauttimista.

Resepti UKK

Miten saan granaattiomenan siemenet ulos?
Halkaise se ja naputtele kuorta puukauhalla kulhon yläpuolella. Näin siemenet putoavat ulos, ja valkoinen kalvo jää sisään.
Voinko vaihtaa rucolan?
Jos se on mielestäsi liian tulista, käytä babypinaattia tai vuonankaalia, mutta rucola antaa ruoalle luonnetta.

Ainekset

  • 300 g Tofua (kiinteää)
  • 1 kpl Avokado
  • 50 g Granaattiomenan siemeniä
  • 100 g Tuoretta rucolaa
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 15 ml Tuoretta sitruunamehua
  • 1 kynsi Valkosipulia
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Tuoretta mustapippuria
  • 20 g Kurpitsansiemeniä