Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Appelsiini-kaurakahvikakku tarjoiltuna
Pehmeä ja tuoksuva appelsiini-kauraleivonnainen

Appelsiini-kaurakahvikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Miten tehdä klassisesta leivonnaisesta jännittävämpi ja ravitsevampi? Vastaus on kaurahiutale. Hienoksi jauhettu kaurahiutale ei tuo taikinaan vain kuituja, vaan myös eräänlaista pähkinäistä luonnetta ja mehevyyttä, koska se sitoo kosteutta eri tavalla kuin vehnäjauho. Appelsiinin raikkaus tasapainottaa täydellisesti kauran maanläheistä makumaailmaa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 5 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 270 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kahvikakkuvuoka (torvivuoka)
  • Monitoimikone (kauroille)
  • Sähkövatkain
  • Kulhoja

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Voitele ja jauhota vuoka. Jauha kaurahiutaleet monitoimikoneessa jauhon hienoudeksi.

Vinkki: Mitä hienompaa kaurajauhe on, sitä kevyempi ja ilmavampi taikinasta tulee. Isot palat tekevät rakenteesta raskaan.
2 ✓

Vatkaa munat ja fariinisokeri erittäin kuohkeaksi (n. 5 min), kunnes tilavuus kasvaa ja väri vaalenee.

Vinkki: Fariinisokerin melassipitoisuus tuo ekstrakosteutta ja karamellimaista makua, mutta se liukenee huonommin, siksi pitää vatkata huolella.
3 ✓

Sulata voi (haaleaksi) ja sekoita siihen appelsiinimehu, raastettu kuori ja vanilja.

Vinkki: Nesteiden esisekoitus varmistaa, että maut leviävät tasaisesti taikinaan.
4 ✓

Valuta voiseos munavaahtoon jatkuvasti, hitaasti sekoittaen.

Vinkki: Työskentele varovasti, ettet riko munavaahdon ilmakuplia, joiden eteen olet tehnyt töitä.
5 ✓

Sekoita jauhot, kaurajauhe, leivinjauhe ja suola. Kääntele kosteaan massaan lastan avulla.

Vinkki: Sekoita vain kunnes jauhopaakut katoavat. Kaura on taipuvainen muuttumaan limaiseksi ylivatkaamisesta.
6 ✓

Kaada vuokaan, paista 40-45 minuuttia, tarkista tikulla. Jäähdytä ritilällä.

Vinkki: Kauralleivonnaiset ovat lämpiminä hauraampia, joten kärsivällisyys jäähdytyksessä on välttämätöntä.

Resepti UKK

Voinko käyttää kaurajauhoa?
Kyllä, kaupan kaurajauho on täydellinen vaihtoehto ja säästää jauhamisen vaivan.
Miksi se murenee?
Kaurahiutaleissa ei ole sitkoa (gluteenia), joka pitäisi taikinan koossa. Siksi vehnäjauhon ja munan suhde on tärkeä sidoksen kannalta.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 100 g Kaurahiutale
  • 1 kpl Appelsiininkuori (raastettu)
  • 150 ml Appelsiinimehu
  • 3 kpl Kananmuna
  • 120 g Fariinisokeri
  • 100 g Voi
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 1 tl Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola