Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Appelsiini-inkiväärikastike tarjoiltuna
Aromaattinen ja raikas appelsiini-inkiväärikastike

Appelsiini-inkiväärikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Samanlainen kuin amerikkalais-kiinalaisten ravintoloiden suosittu 'Orange Chicken' -kastike. Tämä on tärkkelyksellä suurustettu hapanimelä kastike, jossa inkiväärin ja appelsiininkuoren eteeriset öljyt antavat aromin ja soijakastike syvyyden (umami). Nopea, kiiltävä ja tahmea – juuri sellainen, josta paistetut lihat pitävät.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 125 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Raastin
  • Sitruspuristin

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Raasta appelsiininkuori ja inkivääri. Purista appelsiinimehu.

Vinkki: Inkivääri kannattaa raastaa hienolla raastimella soseeksi, jotta maku on intensiivisempi.
2 ✓

Sekoita tärkkelys 20 ml:aan kylmää vettä paakuttomaksi.

Vinkki: Laita valmiiksi lieden viereen, sillä sitä tarvitaan nopeasti.
3 ✓

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota inkivääriä puoli minuuttia (älä polta!).

Vinkki: Rasvassa paistaminen tuo esiin inkiväärin aromin (eteeristen öljyjen liukeneminen).
4 ✓

Kaada päälle appelsiinimehu, 50 ml vettä ja soijakastike. Lisää hunaja ja appelsiininkuori. Kiehauta.

Vinkki: Anna hunajan sulaa.
5 ✓

Kaada joukkoon tärkkelysvesi sekoittaen. Keitä 1-2 minuuttia, kunnes se sakenee ja muuttuu läpikuultavaksi.

Vinkki: Tärkkelyksen 'kypsentäminen' poistaa jauhoisen sivumaun.
6 ✓

Maista, suolaa, jos soijakastike ei ollut tarpeeksi suolaista.

Vinkki: Tarjoile paistetun kananrinnan tai kalan päälle valutettuna.

Resepti UKK

Tuli liian suolaista.
Soijakastikkeiden suolapitoisuus vaihtelee. Lisää vettä ja hieman hunajaa.
Ei sakene.
Tärkkelyksen täytyy kiehua! Odota, kunnes kastike alkaa 'puksuttaa'.

Ainekset

  • 100 ml Tuoretta appelsiinimehua
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 20 g Hunajaa
  • 15 ml Soijakastiketta
  • 50 ml Vettä (kastikkeeseen)
  • 10 g Maissitärkkelystä
  • 20 ml Kylmää vettä (tärkkelykselle)
  • 10 ml Oliiviöljyä tai seesamiöljyä
  • 1 tl Appelsiininkuorta (raastettuna)
  • 1 ripaus Suolaa