Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Amerikkalaiset omenanyytit tarjoiltuna
Kokonaisella omenalla täytetty, mureaan taikinaan kääritty paistettu jälkiruoka kanelisokerisiirapilla

Amerikkalaiset omenanyytit (dumplings)

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Etelän isoäitien taikaa: ota kokonainen omena, kääri taikinaan ja paista mausteisessa siirapissa. Paistamisen aikana tapahtuu pieni ihme: taikinan pohja kypsyy siirapissa mykymäisen pehmeäksi, kun taas päällinen paahtuu rapeaksi. Omena taas hautuu omassa höyryssään voimaisen pehmeäksi taikinakuoren alla. Tarjoile lämpimänä, vaniljajäätelöpallon kera, kun se sulaa kuuman taikinan päälle... lyömätöntä.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 45 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen (Etelävaltiot)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Korkeareunainen uunivuoka: Jotta siirappi ei kiehu yli.
  • Omenankuorija/Kotaaja: Omenoiden esivalmisteluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa taikina 6 isoksi neliöksi.

Vinkki: Valitse hapan, kovamaltoinen omena, koska pehmeämmät lajikkeet (esim. Gala) voivat hajota paistettaessa.
2 ✓

Aseta omena jokaisen taikinaneliön keskelle. Täytä siemenkodan paikka fariinisokerilla, kanelilla ja nokareella voita.

Vinkki: Voi ja sokeri sulavat sisältäpäin ja maustavat omenan.
3 ✓

Nosta taikinan kulmat omenan päälle ja nipistä huolellisesti kiinni, jotta se peittyy kokonaan. Laita ne vierekkäin uunivuokaan.

Vinkki: Jos et sulje hyvin, höyry karkaa eikä omena kypsy kunnolla.
4 ✓

Kiehauta vesi kidesokerin ja vaniljan kanssa, ja kaada kuuma siirappi nyyttien ympärille (ei päälle!).

Vinkki: Kuuman siirapin höyry auttaa taikinan pohjan kypsymisessä, samalla kun päällinen paistuu.
5 ✓

Paista 190°C:ssa 40-45 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskea ja omena pehmeä (tarkista tikulla).

Vinkki: Sokerisiirappi sakenee (reduktio) ja karamellisoituu paistamisen loppua kohden.

Resepti UKK

Vuokaruoassa on liikaa siirappia?
Ei haittaa! Tarjoiltaessa valele tätä paksua, karamellisoitunutta kastiketta nyyttien päälle. Se on koko jutun sielu.
Millaista taikinaa käytän?
Voinen piirakkataikina on klassikko, mutta kiireisinä päivinä myös lehtitaikina käy.

Ainekset

  • 6 kpl Pieni omena (esim. Granny Smith)
  • 500 g Voinen piirakkataikina (kaulittu)
  • 80 g Voi
  • 100 g Fariinisokeri
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 150 ml Vesi
  • 150 g Kidesokeri (siirappiin)
  • 1 tl Vaniljauute