Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Aero-jäätelö tarjoiltuna
Kotitekoinen jäätelö Aero-suklaapaloilla

Aero-jäätelö

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kuplivan suklaan tekstuuri kohtaa kermaisen jäätelön. Tämän reseptin erikoisuus on "Philadelphia-tyylinen" pohja, joka tehdään ilman kananmunaa, joten se on kevyempi ja maistuu puhtaammin kermalta, jättäen tilaa suklaalle. Ilmakuplaiset suklaapalat antavat jäisenä erityistä, murenevaa rapeutta, mikä on aivan eri kokemus kuin tiivis suklaarouhe.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 35 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Jäätelökone (tai laakea rasia ja haarukka)
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Laita maito, kerma ja sokeri kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, mutta älä keitä!

Vinkki: Sokerin liukeneminen alentaa veden jäätymispistettä, mikä auttaa jäätelöä pysymään lusikoitavana eikä jäätymään kivikovaksi jääköntiksi.
2 ✓

Ota pois levyltä, sekoita joukkoon vanilja ja jäähdytä täysin (jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia).

Vinkki: Perusteellinen jäähdytys (tekeytyminen) on välttämätöntä: jos laitat sen lämpimänä koneeseen, rasva voi erottua ja lopputulos on voimainen.
3 ✓

Murskaa Aero-suklaa karkeiksi paloiksi.

Vinkki: Palojen koko on tärkeä: niiden pitää olla sen kokoisia, että kuplivan rakenteen rouske tuntuu.
4 ✓

Kaada kylmä massa jäätelökoneeseen. Kun se on melkein valmista (kermaista, mutta vielä pehmeää), ripottele joukkoon suklaapalat ja anna koneen sekoittaa.

Vinkki: Jos lisäät suklaan liian aikaisin, se voi tukkia koneen tai vajota pohjalle.
5 ✓

Siirrä pakastettavaan rasiaan ja pakasta vielä 1-2 tuntia täydellisen koostumuksen saamiseksi.

Vinkki: Vastavalmistettu jäätelö on vielä pehmeää (kuin pehmis), pakastimessa se saa palloiksi pyöritettävän koostumuksen.

Resepti UKK

Minulla ei ole jäätelökonetta, mitä teen?
Laita seos pakastimeen laakeassa kulhossa ja sekoita 30 minuutin välein perusteellisesti haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes se jäätyy kermaiseksi.
Miksi siihen ei tule kananmunaa?
Tämä on kermapohjainen jäätelö, joka on maultaan raikkaampi ja väriltään valkoisempi kuin kananmunaa sisältävät keitetyt massat.

Ainekset

  • 400 ml Kuohukermaa (min. 30%)
  • 200 ml Täysmaitoa
  • 100 g Kidesokeria
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 120 g Aero-suklaata (tai muuta ilmavaa suklaata)