Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaninen uunikaali tarjoiltuna
Kermainen ja rapea vegaaninen kaaligratiini uunivuoassa

Vegaaninen uunikaali

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Savoyinkaali tarkoittaa monille kouluruokalan muhennosta, mutta uunissa paistettuna se näyttää täysin toisen puolensa. Tässä reseptissä kaalin hieman kitkerää makua pehmentää kermainen, mausteinen 'bechamel-tyyppinen' kastike, ja päällä oleva rapea kuorrute antaa tekstuurikontrastia. Lohturuoka, joka todistaa, että vihanneksetkin voivat olla hemmottelevia.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 340 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila ryöppäykseen
  • Uunivuoka
  • Kulho kastikkeen sekoittamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni (korppujauho)
⚠️ Soija/Pähkinät (kermaviilistä riippuen)

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kaali suuremmiksi kuutioiksi, poista paksut kovat osat. Keitä kiehuvassa suolavedessä 5 minuuttia, valuta ja huuhtele heti kylmällä vedellä.

Vinkki: Kylmävesishokki pysäyttää kypsymisen, joten kaali ei harmaannu (klorofyllin hajoamisen esto).
2 ✓

Hienonna valkosipuli ja kuullota sitä öljyssä juuri sen verran, että se tuoksuu (puoli minuuttia).

Vinkki: Älä ruskista, koska siitä tulee kitkerää!
3 ✓

Sekoita vegaaninen 'kermaviili', maito, kuullotettu valkosipuli (öljyineen), suola, pippuri ja muskottipähkinä.

Vinkki: Muskottipähkinä tuo mieleen klassisen bechamelin maun ja sopii loistavasti kaalien kanssa.
4 ✓

Levitä valutettu kaali öljyttyyn uunivuokaan. Kaada kastike päälle, sekoita hieman, jotta sitä menee kaikkialle. Ripottele päälle korppujauhot.

Vinkki: Korppujauho antaa sen rapean tekstuurin, jota kaikki rakastavat.
5 ✓

Paista 180°C uunissa 20-25 minuuttia, kunnes korppujauhot ovat kullanruskeita ja kastike kuplii.

Vinkki: Jos sinulla on grillitoiminto, kytke se päälle viimeiseksi 2 minuutiksi paahtamista varten.
6 ✓

Anna vetäytyä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta kastike hieman sakenee.

Vinkki: Tarjoile tuoreella persiljalla ripoteltuna.

Resepti UKK

Miksi kaali pitää esikeittää (ryöpätä)?
Savoyinkaalin kuidut ovat kovia. Jos laittaisit sen raakana uuniin, ulkopinta palaisi ennen kuin sisus pehmenisi. Ryöppäys aloittaa pehmenemisen ja säilyttää kirkkaan vihreän värin.

Ainekset

  • 500 g Savoyinkaalia (tai kurttukaalia)
  • 200 g Vegaanista 'kermaviiliä' (esim. soija- tai mantelipohjainen)
  • 150 ml Makeuttamatonta kasvimaitoa
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 3 rkl Korppujauhoja (tai pankoa)
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Valkopippuria
  • 0.25 tl Raastettua muskottipähkinää
  • 2 rkl Tuoretta persiljaa