Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vegaaninen kukkakaaliriisi porkkanalla tarjoiltuna
Kevyt ja maukas kukkakaali-porkkanapaistos tuoreilla yrteillä

Vegaaninen kukkakaaliriisi porkkanalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Kukkakaaliriisi on vähähiilihydraattisen keittiön tähti, mutta ei vain laihduttajille. Salaisuus on lämpökäsittelyssä: jos kukkakaalia paistaa nopeasti, siitä ei tule 'kaalinmakuista' ja vetistä, vaan se saa pähkinäisen, paahdetun aromin, ja sen koostumus muistuttaa hämäävästi oikeaa riisiä. Porkkanan makeus ja soijakastikkeen umami tekevät kokemuksesta täydellisen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone (tai karkea raastin)
  • Suuri paistinpannu tai wok

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Paloittele kukkakaali kukinnoiksi, pese ja kuivaa täysin. Laita monitoimikoneeseen ja hienonna 'sykäyksittäin' (lyhyillä painalluksilla) riisinjyvän kokoiseksi.

Vinkki: Jos sinulla ei ole konetta, raasta juustoraastimen karkealla terällä. On tärkeää, että kukkakaali on kuivaa, muuten tulee muusia!
2 ✓

Hienonna sipuli, raasta porkkana tai leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi.

Vinkki: Porkkana antaa väriä ja rapeaa tekstuuria.
3 ✓

Kuumenna öljy suuressa pannussa. Kuullota sipuli, lisää sitten porkkana ja murskattu valkosipuli. Paista 3-4 minuuttia.

Vinkki: Porkkana tarvitsee hieman etumatkaa, koska se on kovempaa kuin kukkakaali.
4 ✓

Nosta lämpöä ja heitä sekaan kukkakaalimuru. Paista jatkuvasti sekoittaen 5-6 minuuttia. ÄLÄ suolaa alussa, koska se irrottaa nestettä!

Vinkki: Korkea lämpö ja sekoittaminen takaavat 'paahdetun' maun.
5 ✓

Kun kukkakaali on pehmeää, mutta vielä 'pureskeltavaa', valuta päälle soijakastike, pippuroi, ja suolaa nyt (jos soijakastike ei ole tarpeeksi suolaista).

Vinkki: Soijakastikkeen höyry läpäisee murut.
6 ✓

Sekoita joukkoon hienonnettu persilja ja tarjoile.

Vinkki: Erinomainen, kevyt lisuke minkä tahansa pataruoan viereen.

Resepti UKK

Miksi kukkakaalista tuli muusia?
Kaksi virhettä mahdollista: joko hienonsit sitä liian kauan koneessa (ja siitä tuli sosetta murujen sijaan), tai haudutit sitä kannen alla, ja sen oma höyry pehmensi sen. Kukkakaaliriisi pitää paistaa ilman kantta!

Ainekset

  • 1 keskikokoinen kpl Kukkakaali
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 2 rkl Soijakastiketta
  • 1 nippu Tuoretta persiljaa
  • 0.5 tl Suolaa
  • 0.5 tl Mustapippuria