Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Turkkilainen jogurttikastike tarjoiltuna
Raikas, yrttinen ja kevyt turkkilainen jogurttikastike

Turkkilainen jogurttikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Tämä kastike (samanlainen kuin Haydari) on turkkilaisten meze-lautasten tähti. Paksun jogurtin kermaisuus ja tuoreiden mausteiden raikkaus luovat täydellisen kontrastin paistien (kebabien) rasvaisuudelle. Salaisuus piilee jogurtin laadussa: mitä paksumpaa, sen parempaa.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 60 kcal
🌍 Keittiö Turkkilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin (valkosipulille)
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Raasta valkosipuli tai murskaa se tahnaksi. Hienonna tilli ja minttu erittäin hienoksi.

Vinkki: Voit myös murskata valkosipulin suolan kanssa veitsen lappeella, jolloin saat tahnaa, joka sekoittuu paremmin.
2 ✓

Sekoita jogurtti tasaiseksi oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.

Vinkki: Öljy muodostaa emulsion jogurtin kanssa, mikä tekee koostumuksesta vielä silkkisemmän.
3 ✓

Kääntele joukkoon yrtit ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Mintun raikastava vaikutus (mentolin ansiosta) viilentää suuta, mikä sopii hyvin tulisten ruokien oheen.
4 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Tämä aika tarvitaan, jotta kuivattujen tai tuoreiden mausteiden aromit liukenevat jogurtin rasvaan.

Resepti UKK

Tuli liian löysää, mitä teen?
Jos jogurttisi oli vetistä, ensi kerralla valuta se kankaan läpi tai käytä kreikkalaista jogurttia. Jälkikäteen sitä on vaikea paksuntaa.
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa 2-3 päivää, mutta valkosipulin maku voimistuu päivä päivältä.

Ainekset

  • 200 ml paksua maustamatonta jogurttia (tai kreikkalaista jogurttia)
  • 1 kynsi tuoretta valkosipulia
  • 15 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 10 g tuoretta tilliä
  • 5 g tuoretta minttua
  • 10 ml sitruunamehua
  • 0.5 tl suolaa
  • 0.25 tl vastajauhettua pippuria