Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Tuplasuklaamuffinit tarjoiltuna lautasella
Pehmeä taikina suklaapaloilla rikastettuna, kotitekoisesti valmistettuna

Tuplasuklaamuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Täydellisen muffinin salaisuus on 'kahden kulhon menetelmä': kuivat ja kosteat erikseen, ja ne kohtaavat vasta lopussa nopeasti. Jos noudatat tätä, lopputuloksena on korkeaksi kohonnut, pehmeäkuorinen leivonnainen, joka on täynnä sulavia suklaasaarekkeita. Tämä ei ole kuiva kaupan versio, vaan kodin lämpöä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti
  • Paperivuokia
  • Kaksi sekoituskulhoa
  • Vispilä ja lasta

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een (ylä-/alalämpö). Vuoraa vuoat papereilla.

Vinkki: Kuuma uuni on välttämätön, jotta leivinjauhe reagoi heti ja nostaa taikinan.
2 ✓

Sekoita yhdessä kulhossa kuivat aineet: jauhot, sokeri, siivilöity kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Siivilöinti tekee seoksesta ilmavan ja poistaa kaakaon paakut.
3 ✓

Toisessa kulhossa vatkaa kevyesti munat, lisää maito ja öljy.

Vinkki: Öljyn ansiosta muffini pysyy pehmeänä päiviä, kun taas voi kovettaisi sen kylmänä.
4 ✓

Kaada nestemäinen seos kuivaan. Kääntele lastalla tai puukauhalla suurin liikkein. Älä sekoita tasaiseksi! Ei haittaa, vaikka on paakkuja.

Vinkki: Tämä on 'muffinssimenetelmän' ydin. Paakut katoavat paistettaessa, ja vastineeksi taikina pysyy mureana.
5 ✓

Lopuksi kääntele joukkoon suklaahiput (jätä vähän pinnalle).

Vinkki: Vain pari pyöräytystä, jotta ne jakautuvat.
6 ✓

Lusikoi vuokiin (täytä n. 3/4), ja ripottele päälle loput suklaasta. Paista 18–20 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

Vinkki: Älä availe uuninluukkua ensimmäisen 15 minuutin aikana, ettei taikina lässähdä kylmästä ilmasta.

Resepti UKK

Miksi muffinista tuli kova ja sitkeä?
Sekoitit taikinaa liikaa. Heti kun jauhot kohtaavat nesteen, gluteeni alkaa toimia. Jos sekoitat kauan, saat leipätaikinaa muffinin sijaan. Kääntele vain sen verran, että jauhot juuri katoavat!
Miksi suklaa vajosi pohjalle?
Taikina oli liian löysää tai suklaapalat liian painavia. Pyöräytä ne pienessä määrässä jauhoja ennen taikinaan lisäämistä.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 30 g Kaakaojauhetta (sokeroimatonta)
  • 2 kpl Kananmuna (M-koko)
  • 150 ml Maitoa
  • 100 ml Auringonkukkaöljyä
  • 1 pkt Leivinjauhetta (10-12g)
  • 100 g Paistonkestäviä suklaahippuja
  • 1 ripaus Suolaa