Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Tiramisu-naan tarjoiltuna
Tuore tiramisu-naan-leipä

Tiramisu-naan

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka
Mitä tapahtuu, kun intialainen leipä kohtaa italialaisten suosikkijälkiruoan? Naan-taikinan neutraalius ja lievä suolaisuus antavat erinomaisen pohjan kahvi-mascarpone-täytteelle. Kuumalla, vastapaistetulla leivällä kylmä mascarpone sulaa hieman, ja kahvi imeytyy taikinan huokosiin. Tämä ei ole perinteinen tiramisu, vaan jännittävä, lämmin jälkiruokaleipä.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 390 kcal
🌍 Keittiö Intialais-Italialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksupohjainen pannu (valurauta on paras)
  • Sivellin kahvin levittämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Taikina: herätä hiiva sokerivedessä. Sekoita suola, jogurtti, öljy ja hiiva jauhoihin. Vaivaa sileäksi. Kohota 1 tunti.

Vinkki: Jogurtin happamuus auttaa pehmentämään sitkoa, joten naanista tulee pehmeämpi.
2 ✓

Paistaminen: muotoile kohonneesta taikinasta palloja, kauli ne ohuiksi leiviksi. Paista kuumalla, kuivalla pannulla 2-2 minuuttia per puoli, kunnes se kuplii ja saa ruskeita laikkuja.

Vinkki: 'Char' (mustat pilkut) antaa naanille tyypillisen, savuisen maun.
3 ✓

Kokoaminen: voitele vielä lämmin naan kahvilla (siveltimellä), levitä päälle mascarponea ja sirottele kaakaota.

Vinkki: Lämpimän taikinan ansiosta mascarponesta tulee kermaisempaa.

Resepti UKK

Naan ei kuplinut.
Pannu ei ollut tarpeeksi kuuma. Äkillinen lämpö (Leidenfrost-ilmiö) tarvitaan, jotta taikinan vesi muuttuu höyryksi ja puhaltaa taikinan ylös.

Ainekset

  • 500 g Vehnäjauhoja
  • 250 ml Haaleaa vettä
  • 10 g Tuorehiivaa
  • 1 tl Sokeria
  • 1 tl Suolaa
  • 150 ml Maustamatonta jogurttia
  • 2 rkl Öljyä
  • 50 ml Vahvaa espressokahvia (keitettyä, jäähdytettyä)
  • 250 g Mascarpone-juustoa
  • 1 rkl Tummaa kaakaojauhetta