Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Siemenillä päällystetty suomalainen ruisleipä rapealla kuorella, tummalla puualustalla
Ruisleipä kurpitsan- ja pellavansiemenillä rikastettuna

Siemenillä rikastettu ruisleipä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tämä 'superleipä' on kaikkea, mitä elimistö tarvitsee: hitaasti imeytyviä hiilihydraatteja ja öljysiementen runsasta energiapitoisuutta. Paiston aikana kuoressa olevat siemenet paahtuvat levittäen pähkinäistä aromia, kun taas sisuksessa olevat pysyvät pehmeinä ja mehevinä, pitäen leivän kosteana päiväkausia.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 50 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 245 kcal
🌍 Keittiö Suomalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kulho
  • Leivinpaperia
  • Terävä veitsi (viiltoon)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet ja siemenet kulhossa.

Vinkki: Siemenien tasaisen jakautumisen varmistamiseksi sekoita ne jo kuivassa vaiheessa.
2 ✓

Kaada joukkoon vesi ja vaivaa tahmeaksi taikinaksi. Vaivaa 5–8 minuuttia.

Vinkki: Älä jauhota alustaa liikaa, ruistaikina pitää kosteudesta (hydraatio).
3 ✓

Kohota 1,5 tuntia. Muotoile limpuksi, pyörittele ylimääräisessä siemensekoituksessa ja kohota uudelleen 40 minuuttia.

Vinkki: Toinen kohotus kuohkeuttaa rakennetta.
4 ✓

Tee viilto päälle ja paista 230 °C:ssa 15 minuuttia, sitten 190 °C:ssa 35 minuuttia.

Vinkki: Viilto (snittaus) ohjaa taikinan nousua, jotta se ei repeile sivuilta.

Resepti UKK

Siemenet putoavat päältä.
Voitele taikinan pinta vedellä ennen paistoa ja painele siemenet siihen, näin ne tarttuvat paremmin.
Pitääkö siemenet liottaa?
Taikinaan tulevat kannattaa, sillä muuten ne imevät veden jauhoilta ja leivästä voi tulla kuivaa. (Tässä reseptissä nesteruhde on jo laskettu, mutta liotus ei ole koskaan pahitteeksi!)

Ainekset

  • 600 g Ruisjauhoja
  • 100 g Vehnäjauhoja
  • 7 g Kuivahiivaa
  • 500 ml Kädenlämpöistä vettä
  • 2 tl Suolaa
  • 30 g Kurpitsansiemeniä
  • 30 g Auringonkukansiemeniä
  • 20 g Pellavansiemeniä