Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Seesami-currykastike tarjoiltuna
Eksoottinen ja kermainen currykastike täynnä idän mausteita.

Seesami-currykastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Lähi-idän (tahini) ja Kaakkois-Aasian (kookos, curry) fuusio. Tahini (seesamitahna) antaa paksua, pähkinäistä kermaisuutta, jota kookosmaito pehmentää ja currymausteseos täyttää syvyydellä. Tämä kastike on todiste siitä, että kasvipohjaiset kastikkeetkin voivat olla täyteläisiä ja ruokaisia.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 160 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Raastin
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Raasta inkivääri ja valkosipuli.

Vinkki: Inkiväärin kuoren voit kuoria helposti pikkulusikan reunalla.
2 ✓

Kuumenna öljy kattilassa ja paista inkivääriä, valkosipulia ja curryjauhetta puoli minuuttia.

Vinkki: Mausteiden paahtaminen aktivoi eteeriset öljyt, joten maku on paljon intensiivisempi kuin jos sekoittaisit ne vain nesteeseen.
3 ✓

Kaada joukkoon kookosmaito ja vesi, kiehauta.

Vinkki: Ravista kookosmaitotölkkiä ennen avaamista, koska paksu kookosrasva erottuu usein pinnalle.
4 ✓

Pienennä lämpöä ja sekoita joukkoon tahini vispilällä. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee.

Vinkki: Tahini toimii luonnollisena suurusteena.
5 ✓

Mausta suolalla, pippurilla, ripottele joukkoon chilihiutaleet. Ripottele tarjoiltaessa päälle tuoretta korianteria.

Vinkki: Jos se on liian paksua, voit ohentaa vedellä.

Resepti UKK

Mitä teen, jos tahini ja vesi sekoitettaessa 'betonoituvat'?
Tämä on luonnollinen reaktio. Lisää vain enemmän nestettä (vettä tai kookosmaitoa) ja sekoita edelleen, se muuttuu taas kermaiseksi.
Kastikkeesta tuli kitkerää.
Tahinin laatu on avainasemassa. Jos se on eltaantunutta tai huonolaatuista, se voi olla kitkerää. Hieman ylimääräistä hunajaa tai sitruunamehua voi auttaa peittämään sen.

Ainekset

  • 50 g Tahini (seesamitahna)
  • 200 ml Kookosmaito (säilyke, paksu)
  • 1 tl Keltainen curryjauhe
  • 10 g Tuore inkivääri
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 rkl Oliiviöljy tai kookosöljy
  • 50 ml Vesi
  • 0.5 tl Suola
  • 0.25 tl Chilihiutaleet
  • 5 g Tuore korianteri