Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Rommi-kirsikkastruudeli tarjoiltuna
Lämmin struudeli, jonka sisältä pilkistää täyteläinen rommi-kirsikkatäyte.

Rommi-kirsikkastruudeli

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Kirsikkastruudeli on unkarilaisen leivonnan kruununjalokivi, josta rommi tekee todella aikuismaisen herkun. Kirsikan kirpeys, sokerin makeus ja rommin täyteläinen, melassimainen aromi muodostavat makukolmikon, joka tuo heti nostalgisen tunnelman. Salaisuus piilee tässäkin täytteen koostumuksessa: se ei saa olla liian juoksevaa, muttei myöskään kuivaa – tämän tasapainon varmistaa paahdettu korppujauho, joka imee itseensä arvokkaan, maukkaan hedelmämehun kuin sieni.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kivenpoistaja
  • Kulho täytteelle
  • Paistinpannu (korppujauhon paahtamiseen)
  • Suti
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kivettömät kirsikat sokerin ja rommin kanssa. Anna seistä 15-20 minuuttia.

Vinkki: Sokeri imee vettä kirsikoista (osmoosi), joten hedelmä tiivistyy ja mehu ottaa rommin maun.
2 ✓

Sillä välin paahda korppujauhot kullanruskeiksi puolessa voimäärässä. Sekoita lopuksi joukkoon kaneli.

Vinkki: Paahtamisen aikana leivänmurun tärkkelys karamellisoituu (Maillard-reaktio), mikä antaa lisämakua.
3 ✓

Valuta kirsikat, mutta säästä liemi (se on herkullista mehuna). Sekoita kirsikat puoleen paahdetuista korppujauhoista.

Vinkki: Jos sekoitat korppujauhot suoraan kirsikoihin, se päällystää marjat ja sitoo paistamisen aikana syntyvän lisäkosteuden heti.
4 ✓

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Kerrosta taikina-arkit (3-4 arkkia/rulla), voidellen välit sulatetulla voilla.

Vinkki: Rasva (voi) tekee taikinasta vedenpitävän, jotta kerrokset eivät tartu yhteen paistettaessa.
5 ✓

Ripottele taikinalle loput kuivat korppujauhot ja kasaa päälle kirsikkatäyte. Kääri rullalle, laita uunipellille.

Vinkki: Taikinan pohjalle ripoteltu kuiva korppujauho toimii eräänlaisena 'eristeenä', joka suojaa taikinaa vettymiseltä.
6 ✓

Voitele vatkatulla kananmunalla ja paista kullanruskeaksi (n. 30-40 minuuttia).

Vinkki: Keltuainen sisältää rasvaa, valkuainen proteiinia, yhdessä ne muodostavat kiiltävän pinnan.
7 ✓

Viipaloi haaleana.

Vinkki: Anna höyryjen poistua ja rakenteen kiinteytyä, niin saat kauniimpia viipaleita.

Resepti UKK

Voivatko lapset syödä tätä?
Paistamisen aikana suurin osa alkoholista haihtuu, vain aromi jää, mutta jos haluat pelata varman päälle, käytä rommiaromia.
Voinko käyttää säilykekirsikoita?
Kyllä, mutta valuta ne erittäin huolellisesti! Säilykkeet ovat pehmeämpiä, joten sekoita varovasti, jottei tule sosetta.

Ainekset

  • 10 kpl Filotaikina-arkkia (tai struudelitaikinaa)
  • 300 g Tuoreita kirsikoita (kivet poistettuna)
  • 50 ml Rommia (tai leivontarommia)
  • 100 g Sokeria
  • 50 g Korppujauhoja (maustamaton)
  • 1 tl Kanelia
  • 50 g Voita
  • 1 kpl Kananmuna