Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Klassinen rahkakakku tomusokerilla
Kevyt ja maukas klassinen rahkakakkuresepti

Rahkakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tämä rahkakakku on 'laiskojen' emäntien salainen ase: pohjaton, sekoitettava leivonnainen, joka järjestäytyy paistamisen aikana. Mannaryynit imevät heraa ja turpoavat antaen kakulle vakaan rakenteen, samalla kun rahkan ja smetanan kermaisuus säilyy. Yksinkertainen, kotoisa ja sitruunankuoresta vastustamattoman tuoksuva.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 50 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 10 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 250 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka (24 cm)
  • Käsivispilä tai sähkövatkain

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla tai voitele ja jauhota se.

Vinkki: Paperi on varmempi ratkaisu, rahkamassalla on taipumus tarttua kiinni.
2 ✓

Erottele munat. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi sokerin ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Sokerikiteet auttavat ilman pääsyä keltuaiseen (vaalentuminen).
3 ✓

Sekoita joukkoon maitorahka (jos se on kokkareista, hienonna haarukalla), smetana, mannaryynit, leivinjauhe ja sitruunankuori.

Vinkki: Anna massan seistä 10 minuuttia ennen paistamista, jotta mannaryynit alkavat imeä kosteutta.
4 ✓

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ripauksella suolaa, ja kääntele varovasti rahkamassaan.

Vinkki: Vaahto kuohkeuttaa tiivistä rahkaa. Työskentele pyörivin liikkein, älä riko vaahtoa.
5 ✓

Kaada vuokaan ja paista noin 45-50 minuuttia. Se on valmis, kun pinta on kullanruskea ja keskusta ei enää hylly liikaa.

Vinkki: Jos se tummuu liikaa, peitä foliolla puolivälissä.
6 ✓

Anna jäähtyä vuoassa, leikkaa vasta sitten. Tarjoiltaessa sirottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Lämpimänä rakenne on vielä pehmeä, se jähmettyy jäähtyessään.

Resepti UKK

Miksi se laski kasaan?
Tämän tyyppinen kakku laskee aina hieman jäähtyessään, se on luonnollista. Jos se laski paljon, vatkasit siihen liikaa ilmaa, joka poistui äkillisesti.

Ainekset

  • 500 g Maitorahka (puolirasvainen)
  • 3 kpl Kananmuna
  • 150 g Taloussokeri
  • 1 pkt Vaniljasokeri
  • 200 g Smetana
  • 50 g Mannaryyni
  • 1 kpl Sitruunan raastettu kuori
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 2 rkl Tomusokeri (koristeluun)