Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Punajuuri-omenasiideri lasissa tarjoiltuna
Talvinen lämmittävä juoma punajuurella ja omenalla

Punajuuri-omenasiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Multainen punajuuri ja raikas omena ovat gastronomian hienoimpia pareja. Tässä juomassa punajuuren syvä, makeahko maku antaa täydellisen pohjan mausteiselle siiderille, samalla kun sen väri tekee lasista upean purppuranpunaisen. Mausteiden ja appelsiinin rinnalla punajuuri menettää 'vihannesmaisen' luonteensa ja antaa täyteläisen elämyksen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Hienoteräinen raastin
  • Keskikokoinen kattila
  • Hieno siivilä
  • Kumihanskat (punajuuren takia)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Laita hanskat käteen ja raasta raaka punajuuri hienolla terällä.

Vinkki: Hienoksi raastettu punajuuri luovuttaa makunsa ja värinsä nopeammin.
2 ✓

Sekoita kattilassa siideri, raastettu punajuuri, appelsiinimehu, hunaja ja mausteet.

Vinkki: Appelsiinimehun hapokkuus auttaa säilyttämään punajuuren kirkkaan punaisen värin.
3 ✓

Lämmitä seosta keskilämmöllä n. 10-15 minuuttia, kunnes se alkaa höyrytä ja saa väriä.

Vinkki: Älä keitä voimakkaasti, jotta alkoholi (jos sitä on) ei haihdu ja maut pysyvät raikkaina.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia, siivilöi sitten hienon siivilän läpi.

Vinkki: Levon aikana maut tasaantuvat. Älä puristele sakkaa liikaa, jos haluat kirkasta juomaa.
5 ✓

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vinkki: Voit maustaa kerman pienellä määrällä appelsiininkuorta.
6 ✓

Kaada kuuma juoma laseihin, lusikoi päälle kermavaahtoa ja koristele punajuuriviipaleella.

Vinkki: Rapea punajuurisipsi sopii myös hyvin koristeeksi.

Resepti UKK

Voinko käyttää esikeitettyä punajuurta?
Kyllä, mutta raa'an punajuuren maku on raikkaampi ja väri intensiivisempi. Jos käytät esikeitettyä, keitä vähemmän aikaa.
Maku on hyvin multainen.
Lisää enemmän appelsiinimehua tai hieman sitruunaa, happamuus taittaa multaisen maun.

Ainekset

  • 500 ml Omenasiideriä (alkoholitonta tai alkoholillista)
  • 50 g Raakaa punajuurta (kuorittuna)
  • 50 ml Tuoretta appelsiinimehua
  • 30 g Hunajaa
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 1 hyppysellinen Jauhettua muskottipähkinää
  • 100 ml Kylmää kuohukermaa
  • 2 kpl Ohutta punajuuriviipaletta (koristeluun)