Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pistaasi-unikonsiemenkakku tarjoiltuna
Ainutlaatuinen pistaasi-unikonsiemenkakku, joka yhdistää pähkinäisyyden ja unikonsiementen rapeyden

Pistaasi-unikonsiemenkakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Unikonsiemenen ja sitruunan liitto on klassikko, mutta pistaasin rasvainen, voimainen luonne nostaa tämän kakun uuteen ulottuvuuteen. Unikonsiementen rapeuden ja öljysiementen rikkauden rinnalle on välttämätöntä saada sitruunankuoren eteerinen öljy, joka 'leikkaa' rasvaisuutta ja raikastaa makunystyröitä.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Unikkomylly: tuoreeseen jauhatukseen.
  • Raastin: sitruunankuorelle.
  • Kakkuvuoka (22 cm).
  • Sekoituskulhot.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele kakkuvuoka.

Vinkki: Oikea lämpötila on avainasemassa, jotta taikinan kuori muodostuu nopeasti ja pitää kosteuden sisällä.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet: jauhettu unikonsiemen, jauhot, leivinjauhe, suola ja raastettu sitruunankuori.

Vinkki: Hiero sitruunankuorta jauhoihin tai sokeriin, jotta eteeriset öljyt vapautuvat paremmin.
3 ✓

Rouhi pistaasit karkeasti ja sekoita kuivaan seokseen.

Vinkki: Karkeammat palat antavat tekstuuria pehmeään kakkuun.
4 ✓

Vaahdota voi sokerin kanssa vaaleaksi, lisää sitten munat yksitellen.

Vinkki: Ilmakuplat, jotka vatkaat nyt joukkoon, nostavat taikinaa uunissa (fyysinen kohotus).
5 ✓

Kääntele jauho-unikonsiemenseos vuorotellen maidon kanssa joukkoon.

Vinkki: Sekoita vain kunnes ainekset juuri ja juuri yhdistyvät, älä enempää, muuten taikinasta tulee sitkeää.
6 ✓

Levitä massa vuokaan ja paista 35-40 minuuttia.

Vinkki: Unikonsiemenen tumman värin vuoksi on vaikea nähdä, jos se palaa, joten peitä foliolla 30 minuutin jälkeen tarvittaessa.
7 ✓

Tee tikkutesti, ja anna levätä vuoassa 10 minuuttia ennen kumoamista.

Vinkki: Kuuma taikinarakenne on vielä heikko, jos kumoat sen heti, se voi hajota.

Resepti UKK

Miksi unikonsiemen on kitkerää?
Unikonsiemenen öljypitoisuus on korkea, ja jos se on vanhaa tai huonosti säilytettyä, se härskiintyy. Maista aina ennen käyttöä!
Voinko käyttää jauhamatonta unikonsiementä?
Ei suositella. Jauhaminen avaa siemenet, jolloin maut ja öljyt vapautuvat ja tekevät taikinasta mehevän.

Ainekset

  • 200 g Tuoreeltaan jauhettu unikonsiemen
  • 150 g Vehnäjauho
  • 120 g Kidesokeri
  • 100 g Pehmeä voi
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 100 g Kuorittu pistaasipähkinä
  • 1 kpl Sitruunan kuori
  • 5 ml Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola
  • 30 g Tomusokeri