Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Omena-kaurahiutalemuffinssit lautasella
Terveellisemmät välipalamuffinssit omenasta ja kaurasta

Omena-kaurahiutalemuffinssit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Omena-kaurahiutalemuffinssi on 'sekoitettujen taikinoiden' (muffin method) malliesimerkki. Tavoitteena ei ole höyhenenkevyt sokerikakkupohja, vaan tuhti, kostea, mutta silti ilmava leivonnainen. Kaurahiutaleiden kuidut imevät itseensä omenan kosteutta, joten muffinssi pysyy pehmeänä päiviä, samalla kun kanelin lämmin tuoksu täyttää taikinan.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinssipelti: Muodon säilyttämiseksi.
  • Paperivuokia: Jotta taikina ei tartu kiinni.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa pelti paperilla.

Vinkki: Kuuma uuni aktivoi leivinjauheen heti, joten taikina alkaa kohota ennen kuin ulkopinta kovettuu.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet: kaurahiutaleet, jauhot, leivinjauhe, sokeri, kaneli.

Vinkki: Perusteellinen sekoitus varmistaa, että leivinjauhe jakautuu tasaisesti eikä taikinaan tule isoja reikiä.
3 ✓

Sekoita toisessa kulhossa märät aineet: muna, maito, sulatettu voi, vanilja. Sekoita joukkoon myös raastettu omena.

Vinkki: Anna voin jäähtyä haaleaksi, muuten kuuma rasva voi kypsyttää munan (Juoksettuminen).
4 ✓

Kaada märkä seos kuivien joukkoon. Kääntele puukauhalla kevyesti sekaisin. Ei haittaa, vaikka jää vähän paakkuja!

Vinkki: 'Muffinssimenetelmän' ydin on minimaalinen sekoitus gluteenin muodostumisen välttämiseksi.
5 ✓

Täytä vuoat 3/4. Paista 20-25 minuuttia, kokeile kypsyyttä tikulla.

Vinkki: Jos täytät liikaa, se valuu yli. Jos täytät puolilleen, se kuivuu.
6 ✓

Jätä vuokaan 5 minuutiksi, jäähdytä sitten ritilällä.

Vinkki: Kuuman leivonnaisen rakenne on vielä heikko, jos otat sen heti pois, se voi hajota.

Resepti UKK

Miksi muffinssista tuli kova?
Sekoitit taikinaa liikaa. Muffinssin salaisuus on, että märät ja kuivat aineet käännellään sekaisin vain sen verran, että jauhot katoavat. Jos sekoitat pidempään, gluteenirakenne vahvistuu ja siitä tulee kumimainen.

Ainekset

  • 150 g Kaurahiutaleita (hienoja)
  • 100 g Vehnäjauhoja
  • 100 g Kidesokeria
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 100 ml Maitoa
  • 80 g Voita (sulatettua, mutta ei kuumaa)
  • 200 g Omenaa (raastettuna)
  • 1 tl Kanelia
  • 1 tl Vaniljauutetta