Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Myskikurpitsa-kvinoacurry tofulla
Ravitseva curry tofulla, kvinoalla ja myskikurpitsalla

Myskikurpitsa-kvinoacurry tofulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Täydellinen kasvipohjainen lohturuoka. Myskikurpitsan, kvinoan ja tofun pyhä kolminaisuus täyttää kaikki tarpeet: hiilihydraatit, proteiinit ja vitamiinit samassa kulhossa. Kermainen kookoscurrykastike sitoo kaiken lämmittäväksi kokonaisuudeksi. Ihanteellinen valinta viileisiin päiviin.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 395 kcal
🌍 Keittiö Vegaaninen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kaksi paistinpannua (yksi tofulle, yksi kastikkeelle)
  • Kattila kvinoalle

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele kvinoa ja keitä se pehmeäksi suolalla maustetussa vedessä. Jätä kannen alle vetäytymään.

Vinkki: Vetäytymisen aikana höyry tekee jyvistä irtonaisia.
2 ✓

Kuutioi tofu, kuivaa se ja paista pannulla tilkassa öljyä rapeaksi. Ota sivuun.

Vinkki: Kosteuden poistaminen on avain rapeaan tofuun.
3 ✓

Paista samalla pannulla kuutioitua myskikurpitsaa, kunnes se on pehmeää ja rusehtavaa.

Vinkki: Karamellisoitu kurpitsa on makeampaa ja maukkaampaa kuin keitetty.
4 ✓

Kuullota syvemmässä astiassa hienonnettu valkosipuli ja inkivääri loppuöljyssä. Lisää curry, sitten kaada päälle kookosmaito. Keitä hieman kasaan.

Vinkki: Keitä kookosmaitoa sakeammaksi, jotta se peittää ainekset hyvin.
5 ✓

Sekoita keitetty kvinoa ja paistettu kurpitsa kastikkeeseen.

Vinkki: Kääntele varovasti, jotta kurpitsa ei muussaannu.
6 ✓

Tarjoile kasaamalla päälle rapeaa tofua, ja ripottele pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä ja korianteria.

Vinkki: Näin tofu säilyttää rakenteensa ensimmäiseen suupalaan asti.

Resepti UKK

Miksi tofu pitää paistaa erikseen?
Jos keittäisit sen kastikkeessa, se jäisi pehmeäksi ja sienimäiseksi. Erillinen paistaminen antaa sille ryhtiä ja makua.
Voiko lämmittää uudelleen?
Kyllä, mutta kvinoa saattaa imeä kastikkeen, joten lämmittäessä kannattaa lisätä tilkka vettä.

Ainekset

  • 300 g Myskikurpitsaa
  • 200 g Kvinoa
  • 300 g Kiinteää tofua
  • 400 ml Kookosmaitoa
  • 2 tl Curryjauhetta
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 10 g Tuoretta inkivääriä
  • 20 ml Oliiviöljyä
  • 10 g Tuoretta korianteria
  • 10 g Seesaminsiemeniä
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria