Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Macaron-koristeltu kakku monivärisillä macaroneilla
Elegantti kakku, jonka kruununa on ylellisiä macaron-leivoksia

Macaron-koristeltu kakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Macaron ei ole pelkkä leivos, vaan status-symboli konditoriassa. Tässä kakussa mantelisen herkun rapeus kohtaa pehmeän kakkupohjan. Tämä on 'tekstuurien leikkiä': kermaiseen kakkuun upotetut macaronit tarjoavat kaksoiselämyksen – ne ovat samalla koriste-elementtejä ja makupommeja.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 2 kpl kakkuvuokia
  • Nuolija
  • Vispilä
  • Vaaka (taikinan jakamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Manteli (macaronissa)

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota kaksi vuokaa.

Vinkki: Vuoan valmistelu on perusta.
2 ✓

Siivilöi yhteen jauhot, leivinjauhe, suola.

Vinkki: Suola korostaa makeita makuja.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, sekoita munat joukkoon.

Vinkki: Voiin sitoutunut ilma nostaa taikinaa.
4 ✓

Lisää maito ja jauhot vuorotellen. Jaa kahteen vuokaan.

Vinkki: Käytä vaakaa tarkkaan jakamiseen, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.
5 ✓

Paista 25-30 minuuttia (kokeile tikulla). Jäähdytä ritilällä.

Vinkki: Vain täysin jäähtynyttä pohjaa voi täyttää.
6 ✓

Kuorrute: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto tomusokerin kanssa. Yhdistä vaahdot.

Vinkki: Kylmät raaka-aineet takaavat kuorrutteen vakauden.
7 ✓

Täytä kakku, kuorruta ulkopuolelta. Tasoita pinta.

Vinkki: Sileä pinta korostaa koristelua.
8 ✓

Koristele macaroneilla ja helmillä. Jäähdytä tarjoiluun asti.

Vinkki: Voit laittaa macaronit myös puolitettuina, jolloin niiden 'jalka' (reunus) näkyy paremmin.

Resepti UKK

Milloin laitan macaronit päälle?
Mieluiten pari tuntia ennen tarjoilua. Jos ne ovat päiviä jääkaapissa, macaronin kuori imee kosteutta kermasta ja pehmenee (menettää rapeutensa).
Voinko tehdä macaronit itse?
Kyllä, mutta se on oma tieteenlajinsa! Aloittelijoiden kannattaa hankkia koristeet konditoriasta varman onnistumisen takaamiseksi.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 250 g Sokeri
  • 200 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 200 ml Maito
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 400 g Tuorejuusto (maustamaton)
  • 150 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 tl Vaniljauute
  • 12 kpl Macaron-leivos (lajitelma)
  • 50 g Sokerihelmik