Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä
Tuore Lomi-lohi, lohta sitruunalla ja tuoreilla mausteilla

Lomi-lohi sitruunamehulla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Alkuruoat
Lomi-lomi-lohi ei ole japanilainen, vaan läpikotaisin havaijilainen ruoka, vaikka raaka-aineiden samankaltaisuus voi olla harhaanjohtavaa. Nimi tulee sanasta 'lomi' (hieronta), joka viittaa valmistustapaan: suolattu kala ja vihannekset hierotaan käsin yhteen makujen yhdistämiseksi. Tämä raikas, salsamainen salaatti on täydellinen vastapaino rasvaisemmille ruoille, jossa tomaatin makeus ja sitruunan happamuus kohtaavat lohen täyteläisyyden.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Havaijilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Terävä fileointiveitsi
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Kala

Valmistusohje

1 ✓

Poista lohesta nahka ja ruodot, ja leikkaa se 0,5-1 cm:n kuutioiksi. Laita kulhoon, ripottele päälle suola ja hiero varovasti käsin.

Vinkki: Suolaus ja hierominen eivät vain mausta, vaan myös muuttavat tekstuuria (denaturaatio), 'kypsentäen' kalaa hieman.
2 ✓

Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi (säilytä myös mehu!), ja hienonna punasipuli. Viipaloi chili ohuiksi renkaiksi.

Vinkki: Tomaatin mehusta tulee 'kastikkeen' pohja.
3 ✓

Sekoita vihannekset suolatun lohen joukkoon. Lisää hienonnettu korianteri.

Vinkki: Punasipulin kirpeys lievenee, kun se seisoo suolaisessa-happamassa liemessä.
4 ✓

Purista päälle sitruunamehu, mausta pippurilla ja sekoita huolellisesti. Laita jääkaappiin vähintään 15-30 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Levon aikana maut tasaantuvat ja ruoka saavuttaa täydellisen, viilentävän lämpötilan.
5 ✓

Tarjoile jääkylmänä, alkuruokana tai lisukkeena.

Vinkki: Täydellinen kumppani paistetulle lihalle tai riisille.

Resepti UKK

Voinko käyttää savulohta?
Perinteinen resepti tehdään suolatusta lohesta, mutta savulohi on myös jännittävä, vaikkakin antaa erilaisen makumaailman.
Kauanko se säilyy?
Jääkaapissa 1-2 päivää, mutta tomaatti päästää nestettä, joten parasta tuoreena.

Ainekset

  • 300 g Tuore lohifilee (sushilaatu)
  • 2 kpl Tomaatti
  • 1 kpl Punasipuli (suositellaan keltasipulin sijaan)
  • 2 rkl Tuore korianteri
  • 2 rkl Tuore sitruunamehu
  • 1 tl Karkea merisuola
  • 1 ripaus Jauhettu pippuri
  • 1 kpl Chilipaprika (valinnainen)