Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lime-kvinoa Buddha-kulho pinaatilla
Ravitseva kvinoakulho limellä, pinaatilla ja avokadolla

Lime-kvinoa Buddha-kulho pinaatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Kvinoa on eteläamerikkalainen valevilja, joka on täysipainoinen proteiininlähde. Sen luonnollinen kuori, saponiini, on karvasta, joten salaisuus piilee huolellisessa pesussa. Tässä kulhossa avokadon kermaisuus ja saksanpähkinän rapeus täydentävät viljaa, kun taas lime edistää pinaatin raudan imeytymistä ja tuo raikkautta.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 310 kcal
🌍 Keittiö Moderni Terveystietoinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tiheäsihtinen siivilä (kvinoalle)
  • Kattila
  • Paistinpannu (pähkinöiden paahtamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Pähkinä

Valmistusohje

1 ✓

Pese kvinoa huolellisesti juoksevan veden alla hieroen, kunnes vesi on kirkasta.

Vinkki: Hierominen auttaa poistamaan karvaan pinnan mekaanisesti.
2 ✓

Keitä kaksinkertaisessa määrässä suolavettä, kunnes jyvät aukeavat ja pieni valkoinen häntä tulee näkyviin (n. 15 minuuttia).

Vinkki: Tämä kertoo, että ydin on pehmennyt.
3 ✓

Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla kunnes ne tuoksuvat, ja rouhi karkeasti.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta pähkinöiden öljyt aktivoituvat, antaen voimakkaamman maun.
4 ✓

Sekoita vielä lämmin kvinoa pinaatin kanssa, jotta lehdet hieman pehmenevät lämmöstä.

Vinkki: Näin pinaatti ei maistu raa'alta, mutta ei myöskään kiehu mössöksi.
5 ✓

Kasaa kulhoon, lisää viipaloitu avokado, ripottele päälle pähkinät. Pirskottele oliiviöljyä ja limen mehua.

Vinkki: Limen happamuus estää avokadon tummumista (hapettumisen esto).

Resepti UKK

Miksi vesi vaahtoaa kvinoaa pestessä?
Se on saponiinia, luonnollista hyönteiskarkotetta siemenen pinnalla. Pese kunnes vaahto häviää.

Ainekset

  • 200 g Kvinoa
  • 100 g Tuore babypinaatti
  • 1 kpl Lime
  • 1 kpl Kypsä avokado
  • 30 g Saksanpähkinät
  • 15 ml Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Pippuri
  • 10 g Tuore korianteri