Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Lime-kookoskakku koristeltuna
Mehukas lime-kookoskakku leikattuna viipaleiksi

Lime-kookoskakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Tropiikin kaksi ikonista makua, lime ja kookos, kohtaavat tässä reseptissä. Kookosmaidon täyteläisyys ja makeus pehmentävät limen terävää hapokkuutta, luoden tasapainoisen ja eksoottisen makumaailman. Sokerikakkupohjan neutraalius antaa täytteen luonteen nousta pääosaan. Tämä kakku on kuin lupaus aurinkoisesta lomapäivästä.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka
  • Käsivispilä
  • Raastin
  • Astia liivatteelle

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Raasta limeistä aromaattinen vihreä kuori ja purista sitten niiden mehu.

Vinkki: Kuori sisältää eteeriset öljyt ja mehu hapot; molempia tarvitaan täydelliseen makuelämykseen.
2 ✓

Liota liivatetta vedessä 5 minuuttia ja lämmitä sitten varovasti, kunnes se on juoksevaa ja kirkasta. Anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Jos kaadat liivatteen kuumana kerman joukkoon, lämpö voi laskea vaahdon ja tehdä siitä juoksevaa.
3 ✓

Vatkaa kylmä kerma sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.

Vinkki: Kylmät välineet, kuten kulho ja vispilä, auttavat vaahtoa stabiloitumaan ja tulemaan kestävämmäksi.
4 ✓

Valuta kermavaahdon joukkoon limen mehu, kuori ja haalea liivate koko ajan sekoittaen. Sekoita joukkoon myös puolet kookoshiutaleista.

Vinkki: Lisää hapan limemehu hitaasti, jotta se ei juokseta kerman proteiineja.
5 ✓

Aseta kakkupohja vuokaan, kaada täyte päälle ja ripottele pinnalle loput kookoksesta.

Vinkki: Voit kostuttaa kakkupohjaa hieman limesiirapilla, jotta siitä tulee entistä mehevämpi.
6 ✓

Laita kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, jotta se jähmettyy leikattavaksi.

Vinkki: Kookoshiutaleet imevät itseensä kosteutta levon aikana ja pehmenevät miellyttävästi.

Resepti UKK

Voiko käyttää kookoskermaa?
Kyllä, mausta tulee silloin vielä intensiivisempi. Tässä tapauksessa voit vähentää hieman sokerin määrää.
Mitä teen, jos liivate paakkuuntui?
Lämmitä koko seos (tai osa siitä) varovasti uudelleen vesihauteessa, kunnes liivate sulaa, ja jäähdytä sitten uudelleen.

Ainekset

  • 1 kpl Valmis sokerikakkupohja (22 cm)
  • 150 g Kookoshiutaleet
  • 3 kpl Lime
  • 100 g Kidesokeri
  • 300 ml Kylmä kuohukerma
  • 15 g Liivatejauhe
  • 50 ml Vesi