Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kurpitsa-linssikeitto tarjoiltuna
Maukas ja lämmittävä vegaaninen keitto kurpitsalla ja punaisilla linsseillä

Kurpitsa-linssikeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot Nopeat ateriat
Punaiset linssit ovat laiskan kokin paras ystävä: niitä ei tarvitse liottaa, ja ne hajoavat 15 minuutissa antaen keittoon luonnollista kermaisuutta. Tässä reseptissä ne muodostavat kurpitsan kanssa paksun, ravitsevan pohjan, jota juustokumina ja korianteri tekevät jännittäväksi. Niin paksua ja täyttävää, että se käy pääruoasta leipäviipaleen kera.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Siivilä linssien pesuun
  • Sauvasekoitin (valinnainen)

Allergeenitiedot

⚠️ Kookos

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele punaiset linssit siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Puhdista ja pilko vihannekset (kurpitsa, porkkana, sipuli).

2 ✓

Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää murskattu valkosipuli, kurkuma ja juustokumina. Sekoita puoli minuuttia.

Vinkki: Juustokumina (cumin) ei ole sama kuin kumina! Sillä on multaisempi, eksoottisempi maku.
3 ✓

Heitä sekaan kurpitsa ja viipaloitu porkkana, kääntele mausteseoksessa.

4 ✓

Kaada päälle kasvisliemi ja lisää huuhdellut linssit. Kiehauta.

5 ✓

Keitä keskilämmöllä n. 20 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät ja linssit hajoavat.

Vinkki: Linssien tärkkelys suurustaa keiton.
6 ✓

Sekoita joukkoon kookosmaito ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla.

7 ✓

Soseuta maun mukaan puoliksi tai kokonaan sileäksi (jos pidät rustiikkisesta, voit jättää sattumia).

Vinkki: Soseuttaminen yhtenäistää maut.
8 ✓

Tarjoile tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Resepti UKK

Täytyykö punaisia linssejä liottaa?
Ei! Punaiset linssit ovat kuorettomia, joten ne kypsyvät hyvin nopeasti. Huuhtele vain huolellisesti juoksevan veden alla.
Keitosta tuli liian paksua, kuin muhennos.
Linssit imevät paljon nestettä. Ohenna rohkeasti vedellä tai liemellä haluttuun koostumukseen ja kiehauta.

Ainekset

  • 200 g Punaiset linssit
  • 400 g Kurpitsa (puhdistettuna, kuutioituna)
  • 1 kpl Sipuli
  • 3 kynttä Valkosipuli
  • 2 kpl Porkkana
  • 200 ml Kookosmaito (tai kerma)
  • 1.2 l Kasvisliemi (tai vesi)
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Jauhettu kurkuma
  • 1 tl Jauhettu juustokumina
  • 1 nippu Tuore korianteri (tai persilja)
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Pippuri