Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kurpitsa-lime tofu kvinoacurrylla tarjoiltuna
Eksoottinen makuyhdistelmä makeaa kurpitsaa ja kirpeää limeä

Kurpitsa-lime tofu kvinoacurrylla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Raikkaan limen ja maanläheisen curryn kohtaaminen tässä ruoassa on todellinen makupommi. Kurpitsan makeus muodostaa sillan happaman sitruksen ja tulisten mausteiden välille. Kvinoa 'superlisukkeena' on paitsi ravitsevaa, myös imee loistavasti kastiketta vettymättä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 510 kcal
🌍 Keittiö Fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti paistamiseen
  • Paistinpannu
  • Kattila kvinoalle

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi kurpitsa, pyörittele vähessä öljyssä ja paista 200 asteessa 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja hieman ruskistunutta.

Vinkki: Paistaminen tuo esiin kurpitsan makeuden, joka tasapainottaa sitten limen happamuutta.
2 ✓

Huuhtele sillä välin kvinoa ja keitä se vedessä ripauksella suolaa pehmeäksi n. 15 minuutissa.

Vinkki: Jos vesi on kiehunut pois ja jyviin on tullut pienet 'hännät', se on valmista. Anna levätä kannen alla.
3 ✓

Kuutioi tofu, kuivaa kosteus ja paista kuumassa kookosöljyssä kullanruskeaksi.

Vinkki: Kookosöljy kestää hyvin kuumuutta ja antaa tofulle hienon perusmaun.
4 ✓

Ripottele tofupannulle curryjauhetta ja paahda 30 sekuntia.

Vinkki: Varo polttamasta maustetta, sen pitää vain tuoksua!
5 ✓

Kaada päälle kookosmaito, lisää limen mehu ja suola. Kiehauta ja sekoita joukkoon paahdettu kurpitsa.

Vinkki: Annostele limen mehua maistellen, jotta se on juuri sopivan hapanta.
6 ✓

Tarjoile kvinoan päälle kasattuna, tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Vinkki: Tarjoile heti, kun tofu on rapeaa ja kastike kuumaa.

Resepti UKK

Voinko käyttää sitruunaa limen sijasta?
Vaikka happamuus on samanlainen, limen ominainen, kukkaisempi aromi sopii paremmin kookosmaitoon ja curryyn.
Mitä teen, jos kvinoa on kitkerää?
Se johtuu siitä, ettet huuhdellut sitä riittävästi ennen keittämistä. Siemeniä peittävä saponiinikerros aiheuttaa kitkerän maun.

Ainekset

  • 150 g Kvinoa
  • 300 ml Vesi
  • 200 g Kurpitsa
  • 200 g Kiinteä tofu
  • 2 rkl Kookosöljy
  • 200 ml Kookosmaito
  • 1 rkl Curryjauhe
  • 1 kpl Limen mehu
  • 1 ripaus Suola
  • 10 g Tuore korianteri