Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Kurpitsahampurilainen tarjoiltuna
Erikoishampurilainen kurpitsasoseella ja vuohenjuustolla

Kurpitsahampurilainen

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Kun sää viilenee, tämä hampurilainen on paras lohtu. Kurpitsan maanläheinen makeus sopii yllättävän hyvin naudanlihan kanssa, ja vuohenjuuston hapan kermaisuus tekee kokonaisuudesta elegantin. Tämä ei ole arkipäiväinen hampurilainen, vaan todellinen syksyinen makupommi.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 780 kcal
🌍 Keittiö Syksyinen kausiruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uuni: Kurpitsan paistamiseen.
  • Sauvasekoitin tai haarukka: Soseuttamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kurpitsasose hunajan, suolaripauksen ja pippurin kanssa. Laita sivuun, jotta maut tasaantuvat.

Vinkki: Paahda kurpitsa kuorineen uunissa, jolloin maku tiivistyy ja se pitää vähemmän vettä kuin keitettynä. (Veden haihtuminen ja karamellisoituminen).
2 ✓

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja karamellisoi hitaasti pannulla tilkassa öljyä miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.

Vinkki: Ole kärsivällinen! Sipulin karamellisoituminen vaatii aikaa (n. 15-20 minuuttia), jotta sokerit hajoavat ja ruskistuvat.
3 ✓

Suolaa ja pippuroi naudanliha, muotoile siitä 4 pihviä. Paista kuumalla pannulla 3-4 minuuttia per puoli.

Vinkki: Koska kurpitsatäyte on pehmeää, paista liha rapeaksi (vahva paistopinta), jotta saat tekstuurikontrastia.
4 ✓

Paahda sämpylät. Voitele pohjat hunajaisella kurpitsatahnalla, laita päälle salaattia, lihapihvi ja kruunaa karamellisoidulla sipulilla ja murennetulla vuohenjuustolla.

Vinkki: Kuuma liha sulattaa vuohenjuustoa hieman, sitä ei tarvitse sulattaa erikseen.

Resepti UKK

Voinko käyttää säilykekurpitsaa?
Kyllä, mutta vastapaistetun kurpitsan maku on paljon intensiivisempi ja karamellisoituneempi. Jos käytät säilykettä, mausta rohkeammin.
En pidä vuohenjuustosta, mikä sopii sen tilalle?
Fetajuusto tai luonteikkaampi sinihomejuusto harmonisoituu myös erinomaisesti kurpitsan makeuden kanssa.

Ainekset

  • 200 g Paahdettua kurpitsaa (soseutettuna)
  • 400 g Naudanlihaa (jauheliha)
  • 4 kpl Hampurilaissämpylää
  • 100 g Jäävuorisalaattia
  • 100 g Vuohenjuustoa (pehmeää)
  • 1 kpl Punasipuli
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 20 ml Hunajaa
  • 1 tl Mustapippuria
  • 1 tl Suolaa