- Voinko käyttää tavallista jogurttia?
- Ei suositella, koska se on liian löysää. Jos sinulla on vain sitä, valuta sitä harsoina läpi pari tuntia, jotta siitä tulee paksumpaa (labneh-koostumus).
- Millaista hunajaa minun pitäisi käyttää?
- Kukkahunaja tai akaasiahunaja ovat parhaita, koska ne ovat miedon makuisia eivätkä peitä jogurtin raikkautta.
Tamalito smetanalla
Idli podilla
Esquites voilla
Stromboli pepperonilla
Thaimaalainen vihreä curry kanalla
Savulihakorokke
Vaniljaclafoutis
Paistettu juustohampurilainen
Pizza alla Campagnola (maalaispizza)
Red Velvet -kuppikakut
Moqueca mausteisella kastikkeella
Päärynä-pekaanipähkinästollen
Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza
Plăcintă maitorahkalla
Gilda valkoisella sardellilla
Vegaaninen psarosoupa
Amerikkalaiset pannukakut
Pikkelöidyt kakiviipaleet
Graavilohi kapriksilla ja kurkulla
Savulohipretzelit
Tamalito smetanalla
Idli podilla
Esquites voilla
Stromboli pepperonilla
Thaimaalainen vihreä curry kanalla
Savulihakorokke
Vaniljaclafoutis
Paistettu juustohampurilainen
Pizza alla Campagnola (maalaispizza)
Red Velvet -kuppikakut
Moqueca mausteisella kastikkeella
Päärynä-pekaanipähkinästollen
Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza
Plăcintă maitorahkalla
Gilda valkoisella sardellilla
Vegaaninen psarosoupa
Amerikkalaiset pannukakut
Pikkelöidyt kakiviipaleet
Graavilohi kapriksilla ja kurkulla
Savulohipretzelit
Kreikkalainen jogurttikakku
Kreikkalaisen jogurtin paksu, kermainen koostumus on täydellinen raaka-aine jälkiruokiin. Kun perinteiset jogurtit ovat vetisempiä, kreikkalaisesta jogurtista on valutettu suurin osa herasta pois, jolloin saadaan tiiviimpi maku ja proteiinipitoisuus. Tämä kakku tarjoaa kevyellä sokerikakkupohjalla lepäävän, hunajalla makeutetun jogurttivaahdon, joka tuo mieleen välimerellisten aamiaisten makumaailman jälkiruokamuodossa.
Ainekset
150
g
Vehnäjauhoja
100
g
Kidesokeria
100
g
Voita (pehmeää)
3
kpl
Kananmunaa
1
tl
Leivinjauhetta
300
g
Kreikkalaista jogurttia (paksua)
200
ml
Kuohukermaa
10
g
Liivatejauhetta
50
ml
Vettä (liivatteelle)
3
rkl
Hunajaa
200
g
Tuoreita hedelmiä
1
hyppysellinen
Suolaa
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Sähkövatkain: Taikinan ja kerman valmistukseen.
- Irtopohjavuoka (20-22 cm): Paistamiseen ja täyttämiseen.
Allergeenitiedot
Gluteeni
Kananmuna
Maito
Valmistusohje
1
✓
Lämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa.
Vinkki: Esivalmistelu on sujuvan työn perusta.
2
✓
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen ja kääntele lopuksi joukkoon jauhoseos.
Vinkki: Älä sekoita liikaa jauhojen kanssa, jotta taikinasta ei tule kovaa (gluteenin muodostuminen).
3
✓
Tasoita massa vuokaan ja paista 20-25 minuuttia (tikkutesti). Anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
Vinkki: Jos laitat täytteen lämpimän päälle, rasva erottuu täytteestä.
4
✓
Turvota liivate vedessä ja lämmitä sitten nestemäiseksi.
Vinkki: Lämmitä vain kunnes liuos on kirkas.
5
✓
Sekoita kreikkalainen jogurtti ja hunaja. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.
Vinkki: Hunaja ei vain makeuta, vaan antaa erityisen aromin, joka sopii hyvin jogurtin happamuuteen.
6
✓
Sekoita haalea liivate jogurttiin (lämpötilaa tasaten!), ja kääntele sitten kermavaahto joukkoon.
Vinkki: Kääntele varovasti, jotta vaahto ei lässähdä.
7
✓
Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.
Vinkki: Täyte tarvitsee aikaa stabiloituakseen.
8
✓
Koristele tuoreilla hedelmillä ja valuta päälle hieman ylimääräistä hunajaa ennen tarjoilua.
Vinkki: Hunaja antaa kiiltoa hedelmille.
Resepti UKK
Ainekset
- 150 g Vehnäjauhoja
- 100 g Kidesokeria
- 100 g Voita (pehmeää)
- 3 kpl Kananmunaa
- 1 tl Leivinjauhetta
- 300 g Kreikkalaista jogurttia (paksua)
- 200 ml Kuohukermaa
- 10 g Liivatejauhetta
- 50 ml Vettä (liivatteelle)
- 3 rkl Hunajaa
- 200 g Tuoreita hedelmiä
- 1 hyppysellinen Suolaa