Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kotitekoinen suklaakakku tarjoiltuna
Klassinen suklaakakku, helppo valmistus ja täydellinen maku

Kotitekoinen suklaakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
'Vanhan ajan' suklaakakkujen salaisuus on kaakaon ja suklaan kaksoiskäyttö. Kaakaojauhe antaa syvyyttä ja karvasta pohjaa, kun taas sulatettu suklaa kaakaovoipitoisuutensa ansiosta takaa mehevyyden ja rikkauden. Tämä resepti perustuu ns. 'sekoitettu taikina' -periaatteeseen, jossa rasva päällystää jauhohiukkaset, joten lopputulos on pehmeä ja murea.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 580 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (22 cm)
  • Vesihaudeastia tai mikronkestävä kulho
  • Vispilä
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota vuoka.

Vinkki: Suklaataikinat tarttuvat herkästi sokeripitoisuuden vuoksi.
2 ✓

Siivilöi kulhoon jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

Vinkki: Kaakaojauhe on taipuvainen paakkuuntumaan, siivilöinti on välttämätöntä sileän taikinan saamiseksi.
3 ✓

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa. Anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Kuuma suklaa kypsentäisi munan (munakokkeliefekti), siksi se pitää jäähdyttää.
4 ✓

Vatkaa munat sokerin kanssa vaaleaksi, sekoita sitten joukkoon maito ja vanilja. Valuta suklaavoi joukkoon koko ajan sekoittaen.

Vinkki: Emulsio (rasvan ja veden sekoittuminen) on vakaa, kun lisäät aineet hitaasti.
5 ✓

Kääntele joukkoon jauhoseos. Sekoita vain kunnes seos on tasaista.

Vinkki: Liika sekoittaminen on tässäkin vihollinen: tuloksena on tiivis taikina.
6 ✓

Paista 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen ritilälle laittamista.

Vinkki: Kuuma, epävakaa taikina voi laskeutua äkillisestä liikuttelusta.

Resepti UKK

Miksi keskusta kohosi kupuksi?
Uunin lämpötila oli liian korkea, reunat kypsyivät nopeasti, ja keskusta kohosi vielä. Leikkaa kupu pois ja käännä kakku ennen koristelua.
Miksi siitä tuli kuiva?
Paistoit liikaa. Suklaaleivonnaisissa tikkutestissä tikussa ei saa olla raakaa taikinaa, mutta muruja saa olla.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho
  • 180 g Sokeri
  • 50 g Kaakaojauhe (sokeroimaton)
  • 10 g Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 4 kpl Kananmuna
  • 200 ml Maito
  • 150 g Voi
  • 200 g Tumma suklaa (min. 50%)
  • 5 ml Vaniljauute