Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Vastapaistettu kermainen pinaatticalzone
Kermaisella pinaatilla ja juustolla täytetty rapea calzone

Kermainen pinaatticalzone

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Kippari-Kallen suosikki, mutta italialaisessa asussa! Pinaatti ja kerma ovat klassinen pari, jonka valkosipuli täydentää. Calzone-muoto on tässä nerokas, koska pinaattitäytteen mehukkuus ei haihdu, vaan imeytyy taikinan sisäpintaan, samalla kun ulkokuori pysyy rapeana. Tämä on myös täydellinen tapa ujuttaa kasviksia ruokavalioon niin, että se tuntuu todelliselta hemmottelulta.
🕒 Valmistelu 1 tunti 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 780 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kulho (kohotukseen)
  • Syvä paistinpannu (pinaatille)
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Liuota sokeri ja hiiva haaleaan veteen, anna kuplia. Sekoita suola jauhoihin, lisää hiivavesi ja öljy. Vaivaa sileäksi, peitä ja kohota 1 tunti.

Vinkki: Hyvän pizzataikinan salaisuus on pitkä vaivaaminen (sitkon muodostuminen) ja kärsivällinen kohottaminen.
2 ✓

Pese pinaatti. Kuumenna pannulla hieman öljyä, lisää murskattu valkosipuli ja heti perään pinaatti. Kuullota.

Vinkki: Pinaatin tilavuus romahtaa murto-osaan lämmön vaikutuksesta (soluseinämien romahtaminen).
3 ✓

Kaada joukkoon kerma, mausta suolalla, pippurilla ja ripottele oreganoa. Keitä sakeaksi. Jos se jää löysäksi, suurusta pieneen vesitilkkaan sekoitetulla tärkkelyksellä. Anna jäähtyä.

Vinkki: Tärkkelys sitoo vettä ja hyytelöityy lämmön vaikutuksesta, joten täyte ei valu ulos.
4 ✓

Sekoita raastetut juustot jäähtyneeseen pinaattiin. Jaa taikina 4 osaan, kauli ne ympyröiksi.

Vinkki: Lisää juusto vasta kylmään täytteeseen, jotta se ei sula ennenaikaisesti.
5 ✓

Täytä taikinat, taita puoliksi, sulje reunat huolellisesti. Voitele kananmunalla, pistele pinta.

Vinkki: Muna antaa elegantin, ravintolamaisen ulkonäön.
6 ✓

Paista 200°C uunissa kullanruskeaksi (n. 20-25 minuuttia).

Vinkki: Korkea lämpötila kohottaa taikinaa nopeasti ja paistaa pinnan rapeaksi.

Resepti UKK

Voinko käyttää pakastepinaattia?
Kyllä, mutta purista neste pois erittäin huolellisesti sulattamisen jälkeen, muuten se kastelee taikinan.
Mitä teen, jos taikinan reuna on liian kova?
Paistamisen jälkeen peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä muutamaksi minuutiksi. Se pehmenee omasta höyrystään.

Ainekset

  • 500 g Pizzajauho (tai erikoisvehnäjauho)
  • 7 g Kuivahiiva
  • 300 ml Haalea vesi
  • 30 ml Oliiviöljy
  • 10 g Suola
  • 5 g Sokeri
  • 200 g Tuoretta pinaattia
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 100 ml Ruokakerma
  • 150 g Mozzarella-juusto
  • 50 g Parmesaani
  • 1 tl Kuivattu oregano
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)
  • 1 tl Maissitärkkelys (tarvittaessa)