Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kastanja-suklaamalja tarjoiltuna
Hienostunut maljajälkiruoka kastanjasoseesta ja suklaasta

Kastanja-suklaamalja

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kastanjan ja suklaan liitto on talvijälkiruokien klassikko. Tämä maljajälkiruoka on Mont Blanc -jälkiruoan yksinkertaistettu, mutta yhtä tyylikäs versio: tiivistä, voista kastanjakreemiä keventää kermavaahto, ja tumma suklaa täydentää elämystä rapeana tai sulavana kerroksena.
🕒 Valmistelu 20 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 620 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Lasit - Tarjoiluun.
  • Vispilä - Kerman ja kastanjan notkistamiseen.
  • Pieni kattila - Suklaan sulattamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä haaleaksi.

Vinkki: Jos se on liian kuumaa, se sulattaa kreemin.
2 ✓

Paina kastanjasose haarukan tai perunasurvimen läpi, ja vatkaa vaahdoksi pehmeän voin kanssa.

Vinkki: Voi tekee kastanjasta kermaisempaa, joka olisi yksinään kuivaa.
3 ✓

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa.

Vinkki: Voit jäähdyttää vispilän ja kulhon etukäteen varmistaaksesi onnistumisen.
4 ✓

Sekoita kermavaahto kastanjapohjaan (keventäminen), valuta sitten joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita marmoroidusti.

Vinkki: Ei tarvitse sekoittaa täysin tasaiseksi, suklaaraidat näyttävät kauniilta.
5 ✓

Annostele laseihin ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana voi ja suklaa jähmettyvät takaisin, jolloin saadaan moussemainen rakenne.
6 ✓

Ripottele päälle suklaarouhetta tarjoiltaessa.

Vinkki: Hieman rommikirsikoita sopii myös hyvin päälle.

Resepti UKK

Voinko käyttää maustamatonta kastanjamassaa?
Kyllä, mutta lisää silloin maun mukaan tomusokeria ja hieman rommia tai rommiaromia.
Kuinka kauan se säilyy?
Jääkaapissa 2-3 päivää, mutta kermavaahto on parasta tuoreena.

Ainekset

  • 200 g Tumma suklaa
  • 250 g Kastanjasose (sokeroitu, pakaste myös ok, sulatettuna)
  • 150 ml Kuohukerma
  • 50 g Voi (pehmeä)
  • 50 g Tomusokeri
  • 10 g Vaniljasokeri
  • 20 g Suklaarouhe