Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kahvi-kastanjakakku tarjoiltuna kaakaojauheella ja suklaalastuilla
Kahvinmakuinen kastanjakakku kermavaahdolla

Kahvi-kastanjakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Kastanja on talvisten juhlien maku. Tämä kakku yhdistää kastanjasoseen maanläheisen makeuden kahvin kitkerään aromiin, joka tasapainottaa erinomaisesti tuhtia makua. Taikinaan sekoitettu kastanja tekee kakkupohjasta mehevän, joten se pysyy pehmeänä päiviä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 410 kcal
🌍 Keittiö Keski-Eurooppalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka (22-24 cm): Paistamiseen.
  • Vispilä: Taikinaan ja vaahtoon.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota vuoka.

Vinkki: Perusasia.
2 ✓

Murskaa puolet kastanjasoseesta (150g) haarukalla.

Vinkki: Taikinan tulee olla tasainen.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat, sitten haarukalla murskattu kastanja ja kylmä kahvi.

Vinkki: Kahvin nestepitoisuutta ja makua tarvitaan myös taikinaan.
4 ✓

Sekoita joukkoon leivinjauheella sekoitetut jauhot. Tasoita vuokaan ja paista 35-40 minuuttia (tikkutesti).

Vinkki: Kastanjan vuoksi taikina voi olla tiiviimpää, mutta sen täytyy kypsyä.
5 ✓

Jäähdytä kakku ritilällä.

Vinkki: Jos levität vaahdon kuumalle, se sulaa.
6 ✓

Vatkaa kerma ja murustele loppuvaiheessa joukkoon loput 150g kastanjasosetta.

Vinkki: Tämä antaa vaahdolle kastanjan luonteen (kastanjavaahto).
7 ✓

Päällystä kakku vaahdolla, ripottele päälle kaakaota ja suklaalastuja.

Vinkki: Klassinen kastanjasose-tarjoilu kakkumuodossa.

Resepti UKK

Millaista kastanjamassaa minun pitäisi käyttää?
Sokeroitu, pakastettu (ja sitten sulatettu) kastanjasose on käytännöllisin. Jos käytät luonnollista, lisää sokeria.

Ainekset

  • 300 g Kastanjasosetta (sulatettuna)
  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 3 kpl Kananmunaa
  • 100 g Voita (pehmeää)
  • 100 ml Vahvaa mustaa kahvia (kylmää)
  • 300 ml Kuohukermaa
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 20 g Kaakaojauhetta
  • 50 g Suklaalastuja