Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kylmä sitruunasiideri kanelitangolla
Raikas siideri hunajalla ja sitruunalla

Hunaja-sitruunasiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Spritzien ja siiderien maailman elegantti hybridi. Omenamehun ja kivennäisveden keveys kohtaa hunajan ja sitruunan klassisen parin, jonka aavistus kanelia tekee jännittäväksi. Tämä ei ole väkevä alkoholijuoma, vaan rento, koko päivän nautittava virvoke (mocktail-versiona) tai kevyt iltacocktail. Kerrostettujen makujen salaisuus on antaa mausteiden uuttua perusliemessä ennen kuin se pidennetään soodalla.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 135 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kannu
  • Puukauha (murskaamiseen)
  • Leikkuulauta ja veitsi
  • Lasit

Allergeenitiedot

⚠️ Hunaja
⚠️ Sulfiitit (jos tehdään siideristä)

Valmistusohje

1 ✓

Pese sitruunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Heitä pois päädyt (joissa on vain paksua kuorta), koska ne ovat kitkeriä.

Vinkki: Ohut viipalointi lisää pinta-alaa, josta maut voivat liueta.
2 ✓

Laita sitruunaviipaleet ja kanelitangot kannun pohjalle. Painele niitä varovasti puukauhan päällä.

Vinkki: 'Muddling' (murskaus) auttaa vapauttamaan sitruunan mehun ja kuoren eteeriset öljyt rikkomatta rakennetta.
3 ✓

Valuta päälle hunaja ja sekoita murskatun sitruunan kanssa.

Vinkki: Hunajan ja sitruunamehun paksu seos muodostaa 'pohjan'.
4 ✓

Kaada päälle omenamehu (tai siideri), sekoita ja laita jääkaappiin lepäämään vähintään 10-15 minuutiksi.

Vinkki: Tämä aika tarvitaan diffuusioon, jotta kanelin ja sitruunankuoren maku siirtyy nesteeseen.
5 ✓

Ennen tarjoilua täytä kannu jäillä ja kaada varovasti päälle kivennäisvesi.

Vinkki: Älä sekoita liian rajusti tässä vaiheessa, jotta hiilihappokuplat (CO2) eivät karkaa ja juoma pysyy poreilevana.
6 ✓

Kaada laseihin niin, että jokainen saa myös sitruunaviipaleen.

Vinkki: Ulkonäkö on osa elämystä.

Resepti UKK

Miksi täytyy antaa seistä?
Kylmäuutto (liotus) on hitaampi prosessi kuin kuuma. Kestää hetken, ennen kuin kanelin ja sitruunankuoren maku imeytyy omenamehuun.
Voinko käyttää jauhettua kanelia?
Ei suositella, koska se ei liukene, tekee juomasta samean ja antaa 'jauhoisen' tunteen kielelle. Kanelitanko antaa puhtaamman maun.

Ainekset

  • 2 kpl Sitruuna (käsittelemätön kuori)
  • 50 g Juokseva hunaja
  • 500 ml Omenamehu (100%) tai omenasiideri
  • 500 ml Kivennäisvesi (voimakkaasti hiilihapotettu)
  • 2 kpl Kanelitanko
  • 200 g Jääpala