Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-jogurtti-valkosipulikastike tarjoiltuna
Raikas ja täyteläinen jogurtti-valkosipulikastike, joka sopii erinomaisesti dippaukseen

Hunaja-jogurtti-valkosipulikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Kreikkalainen tzatziki ja lähi-idän jogurttikastikkeet ovat innoittaneet tätä raikastajaa. Jogurtin happamuus ja rasvapitoisuus (jos käytät kreikkalaista jogurttia) on täydellinen kantaja-aine öljyyn liukeneville (valkosipuli) ja veteen liukeneville (hunaja, sitruuna) mauille. Kylmä emulsio, joka ei vaadi keittämistä, vain pienen lepohetken.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 120 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho
  • Raastin tai valkosipulipuristin
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Murskaa valkosipuli tahnaksi, hienonna persilja.

Vinkki: Murskaamalla valkosipulin suolan kanssa saat vieläkin kermaisemman tahnan.
2 ✓

Sekoita kulhossa jogurtti, hunaja, sinappi ja sitruunamehu tasaiseksi.

Vinkki: Sinappi toimii emulgointiaineena, auttaa öljyä sekoittumaan jogurttiin.
3 ✓

Kaada oliiviöljy joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Vinkki: Öljyn lisääminen hitaasti tuottaa kermaisemman emulsion kuin kerralla kaataminen.
4 ✓

Sekoita joukkoon valkosipuli ja persilja, mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Lisää mausteet lopuksi, jotta ne eivät murskaannu sekoittamisen aikana.
5 ✓

Laita jääkaappiin 10 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Levon aikana suola imee osmoosin avulla makuja mausteista, jolloin ne leviävät koko kastikkeeseen.

Resepti UKK

Jogurtista irtosi vettä.
Tämä on heran erottumista (syneresis). Sekoita uudelleen tai käytä paksumpaa kreikkalaista jogurttia.
Liian voimakas valkosipulin maku.
Valkosipulin voima kasvaa jogurtissa ajan myötä. Jos pidät miedommasta, käytä paahdettua valkosipulia.

Ainekset

  • 200 g Kreikkalainen jogurtti
  • 30 g Hunaja
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 20 ml Oliiviöljy (extra virgin)
  • 30 ml Tuore sitruunamehu
  • 1 tl Dijon-sinappi
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Rouhittu mustapippuri
  • 5 g Tuore persilja