Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunajainen pähkinävaahto lasissa tarjoiltuna
Kermainen kotitekoinen pähkinävaahto hunajalla ja pähkinöillä

Hunajainen pähkinävaahto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Kakut ja jälkiruoat
Tämä jälkiruoka ylistää unkarilaisen keittiön yksinkertaisuutta ja suuruutta. Se ei vaadi paistamista, vaan luottaa pähkinän ja hunajan luonnollisiin makuihin. Kermavaahdon ilmavuus keventää tuhtia pähkinää, jolloin saadaan kevyt, kuohkea, mutta intensiivisen makuinen maljajälkiruoka. Todellinen 'viime hetken' jälkiruoka, joka on silti juhlava.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu pähkinöiden paahtamiseen
  • Sähkövatkain
  • Kulho
  • Jälkiruokalasit

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Paahda jauhettuja pähkinöitä kuivalla pannulla keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua. Varo polttamasta! Anna jäähtyä kokonaan.

Vinkki: Paahtaminen vapauttaa pähkinän eteeriset öljyt, jolloin maku on paljon luonteikkaampi.
2 ✓

Sekoita jäähtyneet pähkinät hunajan ja vaniljan kanssa kulhossa.

Vinkki: Jos hunaja on liian paksua tai kiteistä, sulata se haaleassa vesihauteessa, mutta lisää seokseen huoneenlämpöisenä.
3 ✓

Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi. Kääntele se varovasti, useassa erässä hunaja-pähkinämassan joukkoon.

Vinkki: Kerma vaahtoutuu kauniisti vain, jos se on erittäin kylmää. Rasvapisarat pystyvät muodostamaan vakaan rakenteen ilmakuplien ympärille kylmänä.
4 ✓

Maista, ja lisää tarvittaessa hieman tomusokeria. Annostele laseihin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana rasvat ja hunaja jähmettyvät uudelleen, jolloin vaahdon rakenne muuttuu leikattavammaksi, moussemaiseksi.
5 ✓

Koristele ennen tarjoilua kokonaisilla tai rouhituilla pähkinöillä, ja valuta päälle vielä hieman hunajaa.

Vinkki: Rapeat pähkinänpalat rikastuttavat kokemusta myös rakenteellisesti pehmeän vaahdon rinnalla.

Resepti UKK

Miksi vaahto on juoksevaa?
Todennäköisesti et vatkannut kermavaahtoa tarpeeksi kovaksi, tai pähkinät olivat liian kuumia sekoittaessasi. Jäähdytä paahdetut pähkinät aina!
Voinko käyttää kasvipohjaista kermaa?
Kyllä, mutta valitse vaahtoutuva versio.

Ainekset

  • 200 g Jauhetut saksanpähkinät
  • 100 g Hunaja
  • 150 ml Kylmä kuohukerma (min. 30%)
  • 1 tl Vaniljauute
  • 20 g Tomusokeri (valinnainen, maun mukaan)
  • 20 g Kokonaiset saksanpähkinät (koristeluun)