Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla
Herkulliset ja rapeat skotlantilaiset haggis-bonbonit

Haggis Bon Bonit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Nopeat ateriat Alkuruoat
Haggis on Skotlannin kansallisruoka (sisäelimiä, kauraa, mausteita), joka pelottaa monia, vaikka sen maku muistuttaa mausteista verimakkaraa. 'Bon Bon' -versio on nerokas modernisointi: paneroituina, uppopaistettuina palloina ruoka on muutettu 'katuruoaksi'. Rapea kuori ja pehmeä, mausteinen sisus ovat täydellinen olutpala.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Skotlantilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu lihan paistamiseen
  • Syvä astia uppopaistamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Ruskista sipuli ja valkosipuli tilkassa öljyä, lisää sitten jauheliha ja paista kypsäksi.

Vinkki: On tärkeää, että liha on täysin kypsää, koska palloja paistetaan myöhemmin vain lyhyen aikaa.
2 ✓

Sekoita joukkoon haggis ja kaakaojauhe. Kuumenna sekoitusta, jotta maut tasaantuvat, ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Vinkki: Kaakaojauhe antaa syvyyttä ja maanläheistä makua, joka sopii loistavasti sisäelimiin (kuten meksikolaisessa molessa).
3 ✓

Sekoita lihamassaan smetana ja sen verran korppujauhoja, että saat muotoiltavan, ei liian tahmean massan. Pyörittele siitä pähkinän kokoisia palloja.

Vinkki: Jos massa on liian löysää, pallo hajoaa öljyssä. Jäähdytä massa tarvittaessa ennen muotoilua.
4 ✓

Paneroi pallot: pyörittele vatkatussa munassa ja sitten korppujauhoissa.

Vinkki: Kaksoispanerointi (muna-muru-muna-muru) antaa vielä rapeamman lopputuloksen.
5 ✓

Paista runsaassa, kuumassa öljyssä kullanruskeiksi (n. 3–4 min). Valuta talouspaperin päällä.

Vinkki: Älä laita liikaa palloja kerralla, jotta öljy ei jäähdy.

Resepti UKK

Miksi panerointi irtosi?
Öljy ei luultavasti ollut tarpeeksi kuumaa tai pallon pinta oli kostea ennen panerointia. 'Jauho-muna-korppujauho' -järjestyksen noudattaminen on tarttumisen kannalta ratkaisevaa.

Ainekset

  • 300 g Haggista (tai verimakkaraa korvikkeena)
  • 200 g Jauhelihaa (nauta)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 rkl Kaakaojauhetta (makeuttamatonta)
  • 100 g Smetanaa (tai tuorejuustoa sitomiseen)
  • 50 g Korppujauhoja (täytteeseen)
  • 100 g Korppujauhoja (panerointiin)
  • 2 kpl Kananmunaa (panerointiin)
  • 200 ml Öljyä (paistamiseen)
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria