Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu-wokki tahinilla
Mehukas tofu-wokki, jossa maistuu pähkinäinen tahini

Grillattu tofu-wokki tahinilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tahini (seesamitahna) ei ole vain hummuksen raaka-aine, vaan erinomainen kastikepohja wok-ruokiin. Sen paksu, pähkinäinen maku tarttuu hienosti grillattuun tofuun ja rapeisiin vihanneksiin. Tämä resepti yhdistää Lähi-idän makumaailman aasialaiseen paistotekniikkaan, luoden kermaisen, mutta raikkaan annoksen. Salaisuus piilee tahinikastikkeen oikeassa emulgoinnissa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Lähi-idän fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok - vihannesten paistamiseen
  • Pieni kulho ja vispilä - kastikkeen sekoittamiseen
  • Kokkiveitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kuutioi tofu ja kuivaa siitä kosteus. Paista kuumassa wokissa tilkassa öljyä kullanruskeaksi joka puolelta, ja siirrä lautaselle.

Vinkki: Kosteuden poistaminen on avainasemassa rapean kuoren saamiseksi.
2 ✓

Leikkaa vihannekset samankokoisiksi paloiksi. Lisää wokkiin hieman öljyä ja paista vihanneksia korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Vinkki: Älä täytä wokkia liikaa, jotta vihannekset paistuvat eivätkä höyrysty.
3 ✓

Valmista sillä välin kastike: sekoita tasaiseksi tahini, murskattu valkosipuli, soijakastike, sitruunamehu ja sen verran vettä, että saat kerman paksuisen kastikkeen.

Vinkki: Sitruunan happamuus tasapainottaa tahinin rasvaisuutta ja lievää kitkeryyttä, tasapainottaen maut.
4 ✓

Laita tofu takaisin vihannesten joukkoon, kaada päälle kastike ja kääntele puoli minuuttia, kunnes kastike lämpenee ja peittää kaiken.

Vinkki: Älä keitä kauan kastikkeen kanssa, sillä tahini voi paksuuntua ja kuivua.

Resepti UKK

Miksi tahinikastikkeesta tuli kokkareista?
Tahini "juoksettuu" ensin joutuessaan kosketuksiin veden kanssa. Lisää vettä vähitellen ja sekoita sitkeästi, kunnes se on taas kermaista.
Voinko käyttää paahdettua seesamiöljyä tahinin sijaan?
Ei, tahini antaa kastikkeelle rungon ja kermaisuuden, öljy vain maustaa.

Ainekset

  • 300 g kovaa tofua
  • 3 rkl tahinia (seesamitahnaa)
  • 300 g kasvissekoitusta (porkkanaa, paprikaa, punasipulia)
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 kynttä valkosipulia
  • 2 rkl kasviöljyä (paistamiseen)
  • 3-4 rkl vettä (kastikkeeseen)