Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Korianterilla täytettyjä momoja höyrytettynä, tarjoiltuna Momo korianterilla Naudan Bulgogi Valkosipulilla, korealainen ruoka tarjoiltuna Naudan bulgogi valkosipulilla Maitorahka-suklaakakku suklaalastuilla ja suklaapatukoilla koristeltuna Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen) Savustettu BBQ-porsaanpotka rapealla nahalla Savustettu BBQ-porsaanpotka Fuusiovohveli matchalla ja mangolla tarjoiltuna Fuusiovohveli
Gluteeniton juustokakku tuoreilla hedelmillä
Yksinkertainen ja kevyt juustokakku gluteenittomana

Gluteeniton juustokakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Juustokakun (cheesecake) ydin on tuorejuuston ja kerman emulsio, jota tässä ei hyydytetä paistamalla (munalla), vaan jäähdyttämällä (liivatteella). Tämä 'kylmä menetelmä' tuottaa raikkaamman, jogurttimaisemman maun ja on hellävaraisempi raaka-aineille. Gluteeniton keksipohja tarjoaa rapean kontrastin silkkisen täytteen alle.
🕒 Valmistelu 25 min
⌛ Kokonaisaika 6 tuntia 25 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Monitoimikone
  • Kakkuvuoka
  • Käsivispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keksipohjan valmistus: muru + voi, painele vuoan pohjaan, jäähdytä.

Vinkki: Tiivistäminen on tärkeää, ettei se hajoa leikatessa.
2 ✓

Liivatteen liottaminen kylmässä vedessä.

Vinkki: Lehtien pitää pehmetä.
3 ✓

Juustojen sekoittaminen sokerin ja vaniljan kanssa.

Vinkki: Huoneenlämpöisenä on helpompi sekoittaa paakuttomaksi.
4 ✓

50 ml kerman lämmitys, liivatteen liuottaminen siihen. Sekoita juustoon lämmöntasauksella.

Vinkki: Älä keitä kermaa, sen tarvitsee vain olla tarpeeksi lämmintä liivatteen sulamiseen.
5 ✓

Lopun kerman vaahdotus, kääntele varovasti täytteeseen.

Vinkki: Vaahto keventää tuhtia juustotäytettä.
6 ✓

Kaada vuokaan, jäähdytä 6 tuntia.

Vinkki: Hyytyminen vaatii aikaa.

Resepti UKK

Miksi täyte on kumimaista?
Käytit liikaa liivatetta. Liivatteen määrä on kriittinen: juuri sen verran, että se pitää muodon, mutta sulaa suussa.

Ainekset

  • 200 g Gluteeniton keksi
  • 100 g Voi (sulatettu)
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Maustamaton tuorejuusto (Philadelphia-tyyppinen)
  • 100 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 tl Vaniljauute
  • 4 kpl Liivatelehti
  • 200 g Tuoreita hedelmiä