Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Curry-maapähkinäkastike tarjoiltuna kulhossa tuoreen korianterin kera.
Kermainen ja maukas maapähkinäkastike curryjauheella

Curry-maapähkinäkastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Täydellisen maapähkinäkastikkeen salaisuus on 'öljyn erottuminen'. Tämä ei ole virhe, vaan tavoite: kun kookosmaidon ja currytahnan rasva erottuu paksusta massasta ja kiiltää pinnalla, olemme saavuttaneet sen intensiivisen, paahdetun makumaailman, joka kuuluu aitoihin satay-vartaisiin. Tämä kastike on samanaikaisesti suolainen, makea, hapan ja tulinen – se kattaa koko makuspektrin.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kaakkoisaasialainen (Satay)

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni paistinpannu tai kattila
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maapähkinä
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Kuumenna öljy pienessä kattilassa ja paista currytahnaa siinä 1-2 minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Lämpö 'tasoittaa' tahnassa olevien raakojen mausteiden (sipuli, valkosipuli, chili) makua.
2 ✓

Kaada joukkoon kookosmaito ja sekoita tasaiseksi tahnan kanssa.

Vinkki: Käytä vispilää, jotta punaisia rasvapisaroita ei jää erikseen.
3 ✓

Sekoita joukkoon maapähkinävoi ja sokeri.

Vinkki: Sokeri auttaa tasapainottamaan currytahnan tulisuutta.
4 ✓

Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5-8 minuuttia, kunnes se sakenee.

Vinkki: Maapähkinävoissa olevan sokerin ja rasvan vuoksi se palaa helposti pohjaan, älä jätä sitä vartioimatta!
5 ✓

Ota pois liedeltä ja mausta soijakastikkeella ja limemehulla.

Vinkki: Limen hapokkuus raikastaa raskaan, rasvaisen tahnan. Lisää vasta lopussa, jotta aromi ei kiehu pois.

Resepti UKK

Mistä johtuu liika paksuus?
Maapähkinän kuidut ja tärkkelys imevät vettä jäähtyessään. Ohenna lämpimällä vedellä tai kookosmaidolla ennen tarjoilua.
Voinko käyttää paahdettuja suolapähkinöitä?
Kyllä, jos jauhat ne, mutta ole varovainen suolan kanssa lopussa!

Ainekset

  • 200 g Maapähkinävoi (luomu, karkea)
  • 400 ml Kookosmaito (rasvainen)
  • 1 rkl Punainen currytahna
  • 1 rkl Soijakastike
  • 1 rkl Limemehu (tuore)
  • 1 rkl Fariinisokeri
  • 1 rkl Öljy (paistamiseen)