Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Bounty-kakku suklaakuorrutteella ja kookoshiutaleilla koristeltuna
Kookoskakku runsaalla suklaakuorrutteella

Bounty-kakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Kookoksen ja suklaan klassista liittoa rakastaville tämä kakku on taivas. Tässä ei keskitytä raskaisiin voikreemeihin, vaan kookoskerman ja -hiutaleiden kevyeen mutta purutuntumaa antavaan tekstuuriin, jonka rapea suklaakuorrute viimeistelee. Viilentävä, ei liian makea, ja onnistuu myös ilman uunia (jos käytät valmista pohjaa).
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 4 tuntia 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 450 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka
  • Kulho vesihaudetta varten

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Ripottele liivatejauhe kylmään veteen ja anna turvota 5-10 minuuttia. Lämmitä sen jälkeen mikrossa tai miedolla lämmöllä juoksevaksi, mutta ÄLÄ keitä!

Vinkki: Kiehuttaminen tuhoaa liivatteen proteiinirakenteen, eikä täyte hyydy.
2 ✓

Kaada kookosmaito ja kerma kattilaan sokerin kanssa. Lämmitä, kunnes sokeri sulaa ja seos alkaa höyrytä.

Vinkki: Lämpimässä nesteessä kookoshiutaleet pehmenevät paremmin.
3 ✓

Sekoita kookoshiutaleet ja liuotettu liivate lämpimään kermaseokseen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vinkki: Jos kaadat sen kuumana kakkupohjan päälle, pohja voi vettyä. Seoksen pitää hieman paksuuntua.
4 ✓

Laita kakkupohja vuokaan. Kaada päälle haalea kookostäyte, tasoita ja laita jääkaappiin 4 tunniksi, kunnes se on täysin hyytynyt.

Vinkki: Kopauta vuokaa pöytää vasten muutaman kerran, jotta ilmakuplat poistuvat.
5 ✓

Paloittele suklaa kulhoon, lisää voi ja sulata vesihauteen päällä.

Vinkki: Höyry ei saa olla liian kuumaa, eikä kulhon pohja saa koskettaa vettä, jotta suklaa ei pala.
6 ✓

Kaada sulatettu suklaa jähmettyneen kakun keskelle ja tasoita nopeilla liikkeillä reunoja kohti.

Vinkki: Kylmän täytteen vuoksi suklaa alkaa jähmettyä heti, joten toimi nopeasti!
7 ✓

Laita takaisin jääkaappiin vielä 30 minuutiksi ja leikkaa sitten kuumaan veteen kastetulla veitsellä.

Resepti UKK

Miksi täytteestä tuli kokkareista?
Et liuottanut liivatetta kunnolla tai lisäsit sen liian kylmään täytteeseen, jolloin se hyytyi heti ("sai shokin").
Suklaakuorrute halkeilee leikatessa, mitä teen?
Kasta veitsi kuumaan veteen ennen leikkaamista, jolloin se sulattaa kuorrutteen siististi ilman halkeilua.

Ainekset

  • 1 kpl Kakkupohja (24 cm)
  • 150 g Kookoshiutaleita
  • 300 ml Kuohukerma
  • 200 ml Kookosmaito (tölkistä, paksu osa)
  • 100 g Sokeri
  • 200 g Tumma suklaa
  • 50 g Voi
  • 15 g Liivatejauhe
  • 50 ml Vesi (liivatteelle)