Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
BBQ-kananrinta perunasalaatilla tarjoiltuna
Täydellinen kesälounas: mausteista kanaa ja viileää salaattia

BBQ-kananrinta perunasalaatilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Lämpimän, mausteisen lihan ja viileän, kermaisen salaatin kohtaaminen on tekstuurien ja lämpötilojen leikkiä. Perunasalaatti ei tässä ole majoneesinen raskas versio, vaan kevyempi, kermaviili-sinappiversio, joka hapokkuudellaan tasapainottaa BBQ-kastikkeen makeutta. Täydellinen kesälounas, jossa salaatin voi tehdä etukäteen, jotta maut ehtivät tasaantua.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila perunoille
  • Paistinpannu tai grillipannu
  • Suuri sekoituskulho
  • Perunankuorija

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Kuori perunat, leikkaa 2x2 cm kuutioiksi ja keitä suolavedessä pehmeiksi (n. 15 minuuttia). Valuta ja anna jäähtyä.

Vinkki: Älä keitä liikaa! Jos haarukka menee helposti sisään mutta peruna ei hajoa, ota se heti pois.
2 ✓

Viipaloi kananrinta, suolaa, pippuroi ja voitele huolellisesti BBQ-kastikkeella. Anna seistä 10 minuuttia.

Vinkki: Marinadi auttaa löysentämään syitä ja maustaa.
3 ✓

Sillä välin hienonna punasipuli ja kuutioi kurkku. Sekoita kermaviili, sinappi, oliiviöljy, suola, pippuri ja hienonnettu persilja suuressa kulhossa.

Vinkki: Sinappi emulgoi kastikkeen (pitää öljyn ja kermaviilin yhdessä), jolloin siitä tulee kermaisempaa.
4 ✓

Pyörittele haaleat perunat, sipuli ja kurkku kastikkeeseen. Laita jääkaappiin.

Vinkki: Kylmän vaikutuksesta perunan tärkkelys muuttuu 'resistentiksi', mikä tekee hyvää rakenteelle.
5 ✓

Kuumenna hieman öljyä pannulla ja paista marinoituja kananrintoja molemmin puolin 4-5 minuuttia keskilämmöllä.

Vinkki: BBQ-kastikkeen sokeripitoisuuden vuoksi se palaa helposti, joten älä käytä liian suurta lämpöä.
6 ✓

Tarjoile kuuma, tahmea kana kylmän salaatin kera.

Resepti UKK

Millaista perunaa käytän?
Salaattiin paras on kiinteä (A tai B tyypin) peruna, koska se pitää muotonsa myös kuutioituna.
Milloin sekoitan salaatin?
Parasta on, jos peruna on vielä haaleaa, kun kaadat kastikkeen päälle, koska silloin tärkkelys imee maut paremmin itseensä.

Ainekset

  • 500 g Kananrintafilee
  • 150 ml BBQ-kastike
  • 600 g Peruna (kiinteä)
  • 1 kpl Punasipuli
  • 100 g Kurkku
  • 200 ml Kermaviili (20%)
  • 1 rkl Sinappi
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Mustapippuri
  • 10 g Tuore persilja