Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Avokado-quinoa Buddha-kulho limellä
Ravitseva quinoa-kulho avokadolla, limellä ja paahdetuilla manteleilla

Avokado-quinoa Buddha-kulho limellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
'Buddha-kulhon' konsepti on tasapainoisen ravitsemuksen visuaalinen juhla: kulho, joka on kukkuroillaan kuin Buddhan vatsa, mutta täynnä kevyttä ja ravitsevaa hyvyyttä. Salaisuus ei piile ruoanlaiton monimutkaisuudessa, vaan komponenttien valmistelussa. Rapea manteli, pehmeä avokado ja tuore pinaatti antavat kolme erilaista tekstuuria, jotka sitruunainen kastike sitoo harmoniseksi kokonaisuudeksi.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 345 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Siivilä
  • Paistinpannu (siementen paahtamiseen)
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Manteli

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele quinoa huolellisesti kuumalla vedellä siivilän avulla ja laita kiehumaan kaksinkertaiseen määrään suolalla maustettua vettä. Kiehauta, ja hauduta sitten kannen alla pienellä lämmöllä 15 minuuttia.

Vinkki: Kuumalla vedellä pesu irrottaa tehokkaimmin kitkerän pinnoitteen jyvistä.
2 ✓

Kun quinoa on pehmennyt ja imenyt veden, sammuta levy, laita kattilan päälle puhdas keittiöpyyhe ja sitten kansi takaisin 5 minuutiksi.

Vinkki: Keittiöpyyhe imee tiivistyvän höyryn, joten quinoasta ei tule vetistä, vaan se pysyy irtonaisena. (Kosteudensäätely).
3 ✓

Paahda sillä välin mantelilastuja kuivalla pannulla keskilämmöllä jatkuvasti ravistellen, kunnes ne saavat vaaleanruskean värin.

Vinkki: Varo, ohuet lastut palavat hetkessä! Heti kun näet värin, kaada ne välittömästi kylmälle lautaselle, koska kuumalla pannulla ne jatkaisivat paistumista. (Lämpöinertia).
4 ✓

Valmista kastike: vatkaa pienessä kulhossa haarukalla oliiviöljy, limen puristettu mehu, suola ja pippuri, kunnes se hieman sakenee.

Vinkki: Öljy hajoaa pieniksi pisaroiksi sitruunamehussa, mikä luo kermamaisemman tunteen suussa. (Emulsio).
5 ✓

Halkaise avokado, poista kivi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese ja kuivaa pinaatti.

Vinkki: Märkä pinaatti laimentaisi kastiketta, siksi kuivaaminen (esim. salaattilingolla) on tärkeää.
6 ✓

Asettele kulhon pohjalle pinaatti ja quinoa. Laita päälle avokado, valuta kastike päälle ja ripottele lopuksi paahdetut mantelit ja tuore korianteri.

Resepti UKK

Voinko korvata mantelin?
Totta kai! Saksanpähkinä, cashewpähkinä tai kurpitsansiemenet toimivat myös erinomaisesti. Pääasia on, että paahdat ne saadaksesi lisämakua.
Mitä teen, jos siitä tuli liian hapanta?
Tippa hunajaa tai vaahterasiirappia kastikkeeseen palauttaa tasapainon heti.

Ainekset

  • 200 g Quinoaa
  • 1 kpl Avokado
  • 1 kpl Lime
  • 100 g Tuoretta babypinaattia
  • 30 g Mantelilastuja
  • 30 ml Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Tuoretta mustapippuria
  • 10 g Tuoretta korianteria