Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Australialainen mangosiideri lasissa limellä koristeltuna
Eksoottinen australialainen siideri mangolla ja limellä viimeisteltynä

Australialainen mangosiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Australiassa siiderikulttuuri kukoistaa, ja sitä sekoitetaan usein trooppisten hedelmien kanssa. Mangon makeus ja kuidut antavat juomalle tiheän rungon, kun taas käymisen aikana syntyvät kuplat tekevät siitä kevyen. Tämä on todellinen kesän raikastaja, joka on valmistettava kärsivällisyydellä.
🕒 Valmistelu 30 min
⌛ Kokonaisaika 10 päivää
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin
  • Käymisastia vesilukolla
  • Siiviläpussi tai harso

Valmistusohje

1 ✓

Soseuta mango täysin sileäksi tehosekoittimessa.

Vinkki: Jos se jää rakeiseksi, se on vaikeampi siivilöidä lopussa.
2 ✓

Sekoita käymisastiassa omenamehu, mangosose, sokeri, suola ja limen mehu.

Vinkki: Limen happamuus suojaa vierrettä infektioilta ja tasapainottaa mangon makeutta.
3 ✓

Heitä sekaan hienonnettu minttu, ja ripottele hiiva päälle.

Vinkki: Mintun maku muuttuu käymisen aikana, se antaa viileän taustamaun.
4 ✓

Sulje vesilukolla ja käytä 7-10 päivää pimeässä paikassa.

Vinkki: Mangokuidut voivat nousta pinnalle ('hattu'), ravistele varovasti päivittäin, jotta se pysyy kosteana.
5 ✓

Siivilöi huolellisesti (tämä voi olla hidasta kuitujen vuoksi), pullota ja jäähdytä.

Vinkki: Jäähdytys auttaa saostamaan kuidut pullon pohjalle.

Resepti UKK

Miksi se vaahtoaa niin paljon?
Mangon kuidut ja proteiinit muodostavat vakaamman vaahdon käymisen aikana. Jätä astiaan riittävästi tilaa (ilmatilaa)!
Siitä tuli hapanta.
Jos hiiva on syönyt kaiken sokerin, siitä tulee 'kuivaa'. Mausta jälkikäteen makeutusaineella tarjoiltaessa.

Ainekset

  • 1500 ml omenamehua (säilöntäaineetonta)
  • 300 g kypsää mangon hedelmälihaa (soseutettuna)
  • 100 g sokeria
  • 2 kpl limen mehua
  • 5 g siiderihiivaa
  • 10 g tuoretta minttua
  • 1 hyppysellinen suolaa