Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Höyryävä muki appelsiini-kanelisiideriä
Talvinen lämmittävä juoma appelsiinin ja kanelin mauilla

Appelsiini-kanelisiideri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Talvisten markkinoiden tunnelmaa herättävä juoma, jossa omenan ja appelsiinin liiton täydentää kaneli. Tämä resepti kertoo aromien kerrostamisesta: perusta on hedelmäinen siideri, jonka päälle rakentuu sitruksinen hapokkuus, sitten mausteinen lämpö, ja lopuksi hunajan ja kerman pehmeys sulkee rivin. Ei vain juoma, vaan täydellinen jälkiruokaelämys.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 265 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Siivilä
  • Mukit

Allergeenitiedot

⚠️ Sulfiitit
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kaada siideri ja appelsiinimehu kattilaan.

Vinkki: Kahden hedelmämehun sekoitus antaa happo-sokeri-perustasapainon.
2 ✓

Heitä sekaan mausteet: appelsiininkuori, kaneli ja neilikka. Lämmitä keskilämmöllä.

Vinkki: Mausteet avautuvat lämmön vaikutuksesta. Appelsiininkuoren eteeriset öljyt uivat pinnalla.
3 ✓

Pidä n. 80 asteen lämpötilassa 10 minuuttia. Älä keitä!

Vinkki: Keittäminen 'rikkoo' hedelmäiset aromit ja haihduttaa alkoholin (jos sitä on).
4 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon hunaja.

Vinkki: Hunajan lisääminen jälkikäteen säilyttää sen maun ja ravinteet.
5 ✓

Kalasta pois mausteet (tai siivilöi) ja kaada mukeihin.

Vinkki: Ei ole mitään pahempaa kuin purra kokonaiseen neilikkaan.
6 ✓

Koristele kermavaahdolla ja tuoreella appelsiiniviipaleella.

Vinkki: Kylmän vaahdon ja kuuman juoman kontrasti suussa on erityinen kokemus.

Resepti UKK

Voinko käyttää hedelmälihaista omenamehua?
Kyllä, sillä juomasta tulee paksumpaa ja täyteläisempää (alkoholiton booli). Siiderillä lopputulos on puhtaampi ja läpikuultavampi.
Eikö neilikasta tule liian voimakasta?
Neilikassa oleva eugenoli on erittäin voimakas ja puuduttava. 3-4 kpl riittää hyvin puoleen litraan, ja on tärkeää ottaa ne pois lopuksi.

Ainekset

  • 500 ml Omenasiideri (kuiva tai makea)
  • 50 ml Tuore appelsiinimehu
  • 1 suikale Appelsiininkuori (ilman valkoista osaa)
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 30 g Hunaja
  • 3 kpl Kokonainen mausteneilikka
  • 100 ml Kermavaahto
  • 2 viipale Appelsiiniviipale (koriste)