Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Pizza alla Crema kermaisella juustolla ja basilikalla
Täyteläinen ja kermainen italialainen juustopizza

Pizza alla Crema

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tämä pizza on juuston ystävien taivas, jossa pääpaino on tekstuurien leikissä. Mascarponen samettisuus, ricottan rakeisuus ja mozzarellan venyvyys muodostavat täydellisen 'valkoisen' harmonian. Tämä ei ole kevyt kesäinen alkupala, vaan täyteläinen, runsas pääruoka, jossa valkosipulin ja parmesaanin pikanttisuus taittaa kerman makeutta. Juhlapöydän arvoinen ruoka.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 820 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti
  • Leivinpaperi
  • Sekoituskulho
  • Vispilä tai haarukka

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Kauli taikina ohueksi ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vinkki: Koska täyte on raskas ja kermainen, ohut taikina paistuu paremmin ja pysyy rapeampana sen alla.
2 ✓

Sekoita kulhossa mascarpone, ricotta, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi tahnaksi.

Vinkki: Homogenisointi on tärkeää, jotta makuelämys on tasainen joka suupalalla. (Emulsio).
3 ✓

Levitä juustokreme taikinan päälle, jätä reunoille 2 cm tyhjää tilaa.

Vinkki: Voide leviää paistettaessa, joten reunojen jättäminen estää sitä valumasta pizzalta.
4 ✓

Ripottele päälle raastettu mozzarella ja puolet parmesaanista.

Vinkki: Kovat juustot (parmesaani) muodostavat kuoren pehmeän kremin päälle suojaten sitä liialliselta kuivumiselta.
5 ✓

Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja paista 12-15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kullanruskeita laikkuja.

Vinkki: Jos juusto ruskistuu liian nopeasti, mutta taikina on vielä raakaa, peitä löyhästi alumiinifoliolla.
6 ✓

Ota uunista, ripottele päälle loput parmesaanista ja tuore basilika. Anna jäähtyä 2 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: Lyhyen levon aikana sulaneet juustot kiinteytyvät hieman, jolloin ne eivät valu leikatessa. (Viskositeetin kasvu).

Resepti UKK

Tuleeko täytteestä liian löysää?
Mascarpone pehmenee lämmössä. On tärkeää sekoittaa juustot huoneenlämpöisinä ja välttää vesistä mozzarellaa.
Voinko korvata mascarponen?
Voit käyttää paksua tuorejuustoa, mutta mascarpone antaa pehmeimmän ja vähiten happaman maun.

Ainekset

  • 300 g Pizzataikina
  • 150 g Mascarpone-juusto (huoneenlämpöinen)
  • 100 g Ricotta-juusto (valutettu)
  • 200 g Mozzarella-juusto (pala)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 10 lehteä Tuore basilika
  • 1 hyppysellinen Suola
  • 1 hyppysellinen Tuoreaksi jauhettu mustapippuri