Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Linssisalaatti balsamiviinietikalla ja tuoreilla vihanneksilla
Ravintorikas linssisalaatti raikkaalla balsamico-kastikkeella

Linssisalaatti balsamiviinietikalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Lisukkeet Salaatit
Linssi on yksi vanhimmista viljelykasveistamme, joka salaattina valmistettuna näyttää todelliset kasvonsa: sen maanläheinen maku sopii loistavasti balsamiviinietikan makeahappamaan luonteeseen. Salaisuus on linssin koostumus: sitä ei saa keittää soseeksi, sen on jäätävä 'al dente' (pureskeltavaksi), jotta sillä on ryhtiä salaatissa.
🕒 Valmistelu 15 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kulho
  • Vispilä (kastikkeelle)

Valmistusohje

1 ✓

Jos käytät säilykettä, huuhtele kylmän veden alla ja valuta huolellisesti.

Vinkki: Huuhtele säilykeliemi (aquafaba) pois, koska se voi aiheuttaa turvotusta ja tekee kastikkeesta sameaa.
2 ✓

Leikkaa paprika, kurkku ja punasipuli pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi (brunoise).

Vinkki: Ulkonäön ja makuelämyksen vuoksi on tärkeää, että vihannesten koko harmonisoi linssien koon kanssa.
3 ✓

Valmista vinaigrette-kastike: sekoita pienessä kulhossa suola ja pippuri balsamiviinietikkaan, ja valuta sitten joukkoon öljy koko ajan sekoittaen, kunnes saat kermaisen emulsion.

Vinkki: Suola liukenee etikkaan, mutta ei öljyyn, siksi järjestys on tärkeä. Emulsio (öljypisarat etikassa) tekee kastikkeesta silkkisen.
4 ✓

Sekoita suuressa kulhossa linssit, vihannekset ja kastike. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Vinkki: Kääntele varovasti, älä riko linssejä.
5 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Tänä aikana linssit imevät itseensä kastikkeen maun (marinoituvat).

Resepti UKK

Linssit hajosivat.
Keitit niitä liian kauan (jos keitit itse) tai valitsit liian pehmeän säilykkeen. Salaattiin ruskea tai vihreä linssi (esim. Puy-linssi) on paras, koska se säilyttää muotonsa.

Ainekset

  • 400 g Keitettyjä linssejä (säilyke tai tuoreeltaan keitetty)
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Punasipuli
  • 3 rkl Balsamiviinietikka
  • 4 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • 1 nippu Tuore persilja
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Pippuri