Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki Lauki Paratha, täytetty kurpitsaleipä, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Lauki paratha Kana-Maqluba – kerrostettu riisi, paistetut vihannekset ja kana kumottuna tarjoiltuna, itämaiseen tyyliin Kana-Maqluba Grillattu chili-lime-maissisalaatti tarjoiltuna Grillattu chili-lime-maissisalaatti Filloa galicialainen lettu tarjoiltuna Filloa Vastapaistetut tryffelikuppikakut Tryffelikuppikakut Fainá valkosipulilla, koristeltuna tuoreen persiljalla Fainá valkosipulilla Arroz doce munankeltuaisella, kanelilla ja sitruunankuorella tarjoiltuna Arroz doce munankeltuaisella Psarosoupa sitruunamehulla, runsas kalakeitto tarjoiltuna tuoreella oliiviöljyllä ja sitruunamehulla Psarosoupa sitruunamehulla Probioottinen vihreä tee -kombucha pullossa, hiilihappoinen juoma vaalealla värisävyllä Probioottinen vihreä tee -kombucha Hunaja-saksanpähkinägnocchi tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinägnocchi Frango assado chorizon kera, tuoreella korianterilla ja limen mehulla tarjoiltuna Frango assado chorizon kera Paistettu lohi-katsudon, riisi, tarjoiltu soijakastike-sipulikastikkeella Paistettu lohi-katsudon Maracujasiideri tarjoiltuna lasissa Maracujasiideri Petulla albanialainen munkki tomusokerilla tai hunajalla Petulla Vastavalmistettu italialainen hampurilainen mozzarellalla ja pestolla Italialainen hampurilainen Valkoinen kuzumochi-jälkiruoka hedelmillä valkoisessa kulhossa Kuzumochi maidolla Maapähkinä-tangyuan, kiinalainen jälkiruoka riisijauhopalloilla, tuoreella korianterilla Maapähkinä-tangyuan Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna Farro feta-juustolla ja oliiveilla Suolainen pekaanipähkinäjäätelö tarjoiltuna Suolainen pekaanipähkinäjäätelö Tummat suklaamunkit Mutamunkki Lauki Paratha, täytetty kurpitsaleipä, tarjoiltuna tuoreen korianterin kera Lauki paratha Kana-Maqluba – kerrostettu riisi, paistetut vihannekset ja kana kumottuna tarjoiltuna, itämaiseen tyyliin Kana-Maqluba Grillattu chili-lime-maissisalaatti tarjoiltuna Grillattu chili-lime-maissisalaatti Filloa galicialainen lettu tarjoiltuna Filloa Vastapaistetut tryffelikuppikakut Tryffelikuppikakut Fainá valkosipulilla, koristeltuna tuoreen persiljalla Fainá valkosipulilla Arroz doce munankeltuaisella, kanelilla ja sitruunankuorella tarjoiltuna Arroz doce munankeltuaisella Psarosoupa sitruunamehulla, runsas kalakeitto tarjoiltuna tuoreella oliiviöljyllä ja sitruunamehulla Psarosoupa sitruunamehulla Probioottinen vihreä tee -kombucha pullossa, hiilihappoinen juoma vaalealla värisävyllä Probioottinen vihreä tee -kombucha Hunaja-saksanpähkinägnocchi tarjoiltuna Hunaja-saksanpähkinägnocchi Frango assado chorizon kera, tuoreella korianterilla ja limen mehulla tarjoiltuna Frango assado chorizon kera Paistettu lohi-katsudon, riisi, tarjoiltu soijakastike-sipulikastikkeella Paistettu lohi-katsudon Maracujasiideri tarjoiltuna lasissa Maracujasiideri Petulla albanialainen munkki tomusokerilla tai hunajalla Petulla Vastavalmistettu italialainen hampurilainen mozzarellalla ja pestolla Italialainen hampurilainen
Farro-salaatti feta-juustolla, oliiveilla ja tuoreilla vihanneksilla tarjoiltuna
Raikas välimerellinen viljasalaatti värikkäillä vihanneksilla

Farro feta-juustolla ja oliiveilla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Farro (spelttivehnä) oli antiikin Rooman legioonalaisten perusruokaa, eikä syyttä: se on uskomattoman ravitsevaa ja täyttävää. Tässä salaatissa viljan pähkinäinen maku kohtaa suolaisen fetan ja mehukkaat vihannekset. Täydellinen esimerkki välimerellisestä ruokavaliosta: yksinkertainen, tuore ja täynnä tekstuuria.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Välimerellinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila viljan keittämiseen
  • Siivilä
  • Iso salaattikulho

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keitä farroa suolavedessä 25-30 minuuttia, kunnes se on pehmeää, mutta joustavaa. Siivilöi, huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua.

Vinkki: Kylmällä vedellä huuhtelu pysäyttää kypsymisen (shokkikäsittely) ja pesee pois ylimääräisen tärkkelyksen, joten jyvät eivät takerru toisiinsa.
2 ✓

Kun vilja kiehuu, kuutioi vihannekset: kurkku ja tomaatit suupalan kokoisiksi, sipuli hienoksi. Puolita oliivit.

Vinkki: Voit vähentää sipulin raakaa makua liottamalla sitä pilkkomisen jälkeen 5 minuuttia kylmässä vedessä.
3 ✓

Sekoita jäähtynyt farro, vihannekset ja murustettu feta isossa kulhossa.

Vinkki: Lisää juusto vasta kylmään viljaan, muuten se sulaa ja tekee salaatista sottaista.
4 ✓

Mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Kääntele huolellisesti ja anna tekeytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkki: Levon aikana vilja imee itseensä kastikkeen maut (absorptio), jolloin siitä tulee paljon maukkaampaa.

Resepti UKK

Mitä voin käyttää farron tilalla?
Ohrasuurimot tai tumma riisi toimivat myös erinomaisesti, niissä on samankaltainen purutuntuma.
Kuinka kypsäksi vilja pitää keittää?
Al dente, eli siinä pitää olla vielä hieman 'purutuntumaa', älä keitä puuroksi.

Ainekset

  • 200 g Farroa (tai ohrasuurimoita/spelttiä)
  • 150 g Fetajuustoa
  • 100 g Kivettömiä mustia oliiveja
  • 150 g Kirsikkatomaatteja
  • 1 kpl Kurkku
  • 1 kpl Punasipuli
  • 3 rkl Ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl Sitruunamehua
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Tuoretta rouhittua pippuria