Pita hummuksella ja tuoreilla vihanneksilla Pita hummuksella ja kasviksilla Kermainen hernesosekeitto tuoreella persiljalla Hernesosekeitto Kermainen tomaattikeitto tuoreella basilikalla Tomaattisosekeitto basilikalla Marsipaanipulla tuoreena uunista Marsipaanipulla Suolaiset pinaattiletut tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Suolaiset pinaattiletut Maapähkinävoi-riisinuudelit korianterilla ja seesaminsiemenillä koristeltuna Maapähkinävoi-riisinuudelit Vegaaninen tortillarulla tuoreilla kasviksilla ja paputahnalla Vegaaninen tortillarulla paputahnalla Grillattu sienisalaatti tuoreilla vihanneksilla Grillattu sienisalaatti Kesäkurpitsa-lecsó tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Kesäkurpitsa-lecsó Vegaaninen munakoisohampurilainen tuoreilla kasviksilla Vegaaninen munakoisohampurilainen Sienipaprikash vegaanisilla nokedleilla tarjoiltuna Sienipaprikash ja vegaaniset nokedlit Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä tarjoiltuna Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä Vegaaninen hapankaalipata seitanilla tarjoiltuna Vegaaninen hapankaalipata Paahdettu kukkakaalipihvi mausteisella oliiviöljyllä Paahdettu kukkakaalipihvi Kookos-vihreä curry -nuudelit eksoottisilla kasviksilla Kookos-vihreä curry -nuudelit Kamomillatee hunajalla koristeltuna Kamomillatee hunajalla Inkivääri-sitruunatee hunajalla tarjoiltuna Inkivääri-sitruunatee Appelsiinikeksit tarjoiltuna Appelsiinikeksit Hunajaiset pähkinäpalat tarjoiltuna Hunajaiset pähkinäpalat Sitruunapalat tomusokerilla koristeltuna Sitruunapalat Pita hummuksella ja tuoreilla vihanneksilla Pita hummuksella ja kasviksilla Kermainen hernesosekeitto tuoreella persiljalla Hernesosekeitto Kermainen tomaattikeitto tuoreella basilikalla Tomaattisosekeitto basilikalla Marsipaanipulla tuoreena uunista Marsipaanipulla Suolaiset pinaattiletut tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Suolaiset pinaattiletut Maapähkinävoi-riisinuudelit korianterilla ja seesaminsiemenillä koristeltuna Maapähkinävoi-riisinuudelit Vegaaninen tortillarulla tuoreilla kasviksilla ja paputahnalla Vegaaninen tortillarulla paputahnalla Grillattu sienisalaatti tuoreilla vihanneksilla Grillattu sienisalaatti Kesäkurpitsa-lecsó tuoreilla kasviksilla tarjoiltuna Kesäkurpitsa-lecsó Vegaaninen munakoisohampurilainen tuoreilla kasviksilla Vegaaninen munakoisohampurilainen Sienipaprikash vegaanisilla nokedleilla tarjoiltuna Sienipaprikash ja vegaaniset nokedlit Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä tarjoiltuna Parsakaalisosekeitto paahdetuilla siemenillä Vegaaninen hapankaalipata seitanilla tarjoiltuna Vegaaninen hapankaalipata Paahdettu kukkakaalipihvi mausteisella oliiviöljyllä Paahdettu kukkakaalipihvi Kookos-vihreä curry -nuudelit eksoottisilla kasviksilla Kookos-vihreä curry -nuudelit Kamomillatee hunajalla koristeltuna Kamomillatee hunajalla Inkivääri-sitruunatee hunajalla tarjoiltuna Inkivääri-sitruunatee Appelsiinikeksit tarjoiltuna Appelsiinikeksit Hunajaiset pähkinäpalat tarjoiltuna Hunajaiset pähkinäpalat Sitruunapalat tomusokerilla koristeltuna Sitruunapalat
Kuivattua sitruunamelissaa kulhossa ja ripoteltuna puukauhalla keittiötasolla
Sitruunamelissatee – kuivattu yrttihaudukeaineksena

Sitruunamelissatee – Rauhoittava ja raikas yrttihauduke

Ainekset

Kuvaus

Sitruunamelissatee (Melissa officinalis) on lääkinnällisestä yrtistä valmistettu hauduke, joka tehdään kuivatuista sitruunamelissan lehdistä ja varsista. Tällä miedosti sitruunaiselta tuoksuvalla ja maistuvalla kasvilla on lukuisia hyötyjä, ja se tunnetaan erityisesti hermostoa rauhoittavana ja ruoansulatusta tukevana rohdoksena.

Kuivattu sitruunamelissa on ihanteellinen raaka-aine teehen, sekoituksiin, juomien maustamiseen, jälkiruokiin tai kastikkeisiin. Se sopii erinomaisesti yhdistettäväksi muihin yrtteihin (kuten kamomillaan tai laventeliin), mutta toimii loistavasti myös sellaisenaan miellyttävän raikkaana juomana.

Sitruunamelissateen käyttö

  • Haudukkeena – rauhoittavana, stressiä lievittävänä teenä.
  • Juomiin – jääteehen, limonaadiin tai kombuchaan tuomaan sitruunaista vivahdetta.
  • Jälkiruokiin – esimerkiksi panna cottan, vanukkaiden tai jäätelön maustamiseen.
  • Kastikkeisiin ja marinadeihin – erityisenä sitruunaisena pohjana lihalle ja kasviksille.
  • Tuoksuna ja kylpyveteen – käytetään myös rauhoittavaan aromaterapiaan.

Terveysvaikutukset

  • Hermostoa rauhoittava – voi auttaa unettomuuteen, ahdistukseen ja stressin lievitykseen.
  • Kouristuksia laukaiseva – erinomainen ruoansulatusvaivoihin ja turvotukseen.
  • Antibakteerinen ja antiviraalinen – luonnollinen vastustuskyvyn tukija.
  • Lievästi verenpainetta alentava vaikutus on myös tunnettu.

Säilytys

Säilytä kuivattu sitruunamelissa ilmatiiviisti suljettuna, valolta suojattuna, kuivassa ja viileässä paikassa. Näin se säilyttää eteeriset öljynsä, makunsa ja vaikuttavat aineensa jopa 6–12 kuukautta.

Sitruunamelissatee ei ole vain terveellinen juoma-aines, vaan myös luova maustamisvaihtoehto luonnollisia makuja suosivassa gastronomiassa.