Puhvelinvoi: Kermainen, lumivalkoinen voi puhvelinkermasta

Kuvaus

Puhvelinvoi on erityinen, harvoin käytetty, mutta erittäin arvokas voityyppi, joka kirnutaan puhvelinkermasta. Puhvelinmaidon poikkeuksellisen korkean rasvapitoisuuden ansiosta siitä valmistettu voi on tiiviimpää, lumivalkoista ja kermaisempaa kuin lehmänmaidosta valmistettu versio.

Puhvelinvoi ei ole vain esteettisesti ainutlaatuista (tunnusomaisen vaalean värinsä ansiosta), vaan myös ravitsemuksellisesti erinomainen rasvanlähde. Se sopii mainiosti paistamiseen, ruoanlaittoon, kastikkeisiin sekä leivän päälle levitettäväksi. Miedon, pehmeän makunsa ansiosta se on laajasti käytettävissä sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.

Miksi valita puhvelinvoi?

• Poikkeuksellisen korkea rasvapitoisuus – tiivistettyä energiaa, luonnollisia rasvahappoja.
• Vaalea, puhdas ulkonäkö – esteettinen ja erityinen keittiön raaka-aine.
• Matalampi laktoosipitoisuus – voi sopia paremmin herkille.
• Runsaasti A-, D-, E- ja K-vitamiineja – tukee elimistöä rasvaliukoisilla vitamiineilla.
• Sulaa ja vaahtoutuu hyvin – täydellinen voikastikkeisiin, pastoihin, leivonnaisiin.

Käyttö keittiössä

Puhvelinvoi soveltuu erinomaisesti paistamiseen, keittämiseen, leivän päälle tai kastikkeisiin. Erityisen suositeltavaa se on leivonnaisiin, voikreemeihin ja maustevoiden valmistukseen. Maku on neutraalimpi kuin vuohen- tai lampaanvoissa, joten se on yleiskäyttöinen missä tahansa reseptissä.

Säilytys

Säilytettävä jääkaapissa 0–5 °C:ssa, puhtaassa, suljetussa astiassa. Säilyy jääkaapissa 1–2 viikkoa, pakastettuna jopa 4–6 kuukautta. Suojaa suoralta valolta ja ilmalta, sillä ne nopeuttavat eltaantumista. Ota aina puhtaalla välineellä.

Puhvelinvoi on premium-luokan luonnollinen rasva, joka erottuu voilajikkeiden joukosta ravitsevana, esteettisenä ja erityisenä raaka-aineena.